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一、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃 ， 主粉由红薯 ， 红苕 ， 豌豆按最佳比例调和 ， 然后由农家用传统手工漏制而成 。
二、内蒙古烤羊腿
内蒙古:烤羊腿
烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜 。 烤羊腿是从烤全羊演变而来 。 相传 ， 生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族 ， 常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食 。 人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿 ， 便经常割下羊后腿烘烤 。 单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快 ， 而且更加味道鲜美 ， 食用方便 ， 烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊 。 经过长期的发展 ， 在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品 ， 使其形、色、味、鲜集一体 ， 色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻 ， 被人们赞为“眼未见其物 ， 香味已扑鼻” 。
三、西塘美味蒸双臭
西塘美味：蒸双臭
【烤羊腿|秋季美食推荐版@你来看】好与坏 ， 香与臭都是相比较而言的 ， 就像这臭豆腐干 ， 经过腐化 ， 不但失去了冰清玉洁的外形 。 而且其味道也发生了质的变化 。 但是偏偏这东西在臭与香之间的角色却极其不确定 。 臭中蕴香 ， 香中含臭 ， 越臭越香 。
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