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时光荏苒 ， 转眼之间就要迎来国庆节日 ， 最近出现降温的情况 ， 天气越来越凉快 ， 气色会非常差 ， 抵抗力减退 ， 很多人不在乎 ， 导致身体非常虚弱 ， 整天都无精打采 ， 没有心情去工作 。 趁着假期来临 ， 适当给家里人贴秋膘 ， 除了多吃各种肉类 ， 一定别忘记多喝一些汤品 ， 比如说这款莲藕绿豆排骨汤 ， 这汤选用排骨 ， 绿豆和莲藕制作而成 ， 汤汁鲜美十足 ， 营养非常全面 ， 好喝不会腻 。 到了秋季之后 ， 可以少吃猪肉牛肉 ， 但是不能错过这款莲藕绿豆排骨汤 ， 到底要如何烹饪呢？不妨看一下正确的做法吧 。 秋季进补 ， 别忘记喝“这汤” ， 营养又鲜美 ， 补充营养度过秋天 。
【莲藕绿豆排骨汤的制作技巧】食材清单：选购250克莲藕（莲藕是湖北地区的特色菜 ， 莲藕可以做成藕粉 ， 红莲藕常常用来炖藕汤 ， 汤汁色泽好看 ， 汤汁十分鲜美） ， 选购优质绿豆60克左右 ， 选购生姜一大块 ， 选购300克排骨 ， 小葱几根 ， 冷水1500毫升左右 ， 若干料酒 ， 温水少许 ， 适量食盐 ， 白胡椒粉半勺 ， 香油几滴 ， 其他调味品 。
具体制作步骤：
第一步：选购好莲藕 ， 绿豆和排骨 ， 先把粉莲藕洗干净 ， 用工具去掉外皮 ， 洗净切成滚刀块 ， 莲藕放在容器里 ， 用盐水泡一会儿 ， 捞出控干水分 。第二步：先把绿豆清洗一遍 ， 绿豆提前泡发几个小时 ， 或者将绿豆放在冰箱 ， 这样绿豆更容易煮熟 。
第三步：将生姜切成片 ， 小葱切成葱段 ， 排骨剁成排骨块 ， 排骨块用清水洗净和浸泡 ， 冲洗掉血水和血丝 ， 控干水分 。
第四步：将排骨块放在汤锅里 ， 加上少许冷水 ， 丢入葱段和姜片 ， 加上清水没过食材 ， 大火炖煮几分钟 ， 撇去一层浮沫 ， 去掉排骨的腥味 。
第五步：将排骨放在砂锅里 ， 加上一些小葱和生姜片 ， 放入一些绿豆 ， 加上清水几大碗 ， 盖上锅盖炖煮40分钟左右 。
第六步：放入一些莲藕块 ， 转中小火炖煮一个小时 ， 等待莲藕煮烂 ， 用筷子可以穿透 。 【炒面|秋季进补，别忘记喝“这汤”，营养又鲜美，补充营养度过秋天】
第七步：加上少许食盐调味 ， 加上鸡精和白胡椒粉 ， 迅速搅动几下 ， 焖煮一小会儿 ， 撒上小葱花点缀 ， 关火盛出 ， 这道莲藕绿豆排骨汤就制作完成了 。
莲藕绿豆排骨汤是一款温补的汤品 ， 莲藕属于应季的蔬菜 ， 用来炖汤非常合适 ， 温补气血 ， 调理脾胃功能 ， 还可以祛除寒毒和湿毒 ， 让身体越来越舒坦 ， 对身体有许多好处 。
你们掌握这款莲藕绿豆排骨汤的正确做法吗？（上述配图都来自网络）
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