1、新鲜的虾去壳去虾线放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 少许的盐和黑胡椒粉最后来小半勺淀粉 ， 抓匀腌制10分钟 ， 这里建议大家一定要买新鲜的虾自己取虾仁 ， 安全又放心 。
2、碗里打入5个鸡蛋加入少许的盐和黑胡椒粉 ， 再来少许的淀粉 ， 搅拌均匀成鸡蛋液备用 ， 这时候先起锅烧油爆香虾仁 。
3、看到虾仁都开始卷起来的时候倒入鸡蛋液 ， 全程中小火煎熟鸡蛋 ， 煎至成熟就够了 ， 因为锅里的油温还会让鸡蛋继续加热 ， 出锅前撒上葱花点缀 ， 就可以装盘开吃了 ， 简单又美味 ， 3道菜是不是都轻轻松松完成？大家可以多冷藏点虾仁 ， 想吃的时候随时做起来 。
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