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转眼之间 ， 来到9月下旬 ， 迎来秋季第四个季节 ， 现在天气开始降温 ， 现在正是收获的季节 ， 也是很多岗位最忙碌的日子 ， 一家人都特别忙碌 ， 尤其是老公要加班 ， 都顾不上吃饭 ， 平常会带一些饭菜回公司 。 秋季之后 ， 不能顿顿吃山珍海味 ， 可以给家里人推荐这道菜——黄瓜炒五花肉 ， 这菜选用五花肉和黄瓜制作而成 ， 黄瓜非常清脆爽口 ， 有荤有素 ， 吃起来不会腻 。 许多人没有掌握这道黄瓜炒五花肉的烹饪技巧 ， 赶快收藏起来哦 。 秋分到了 ， 多给家人吃这菜 ， 简单易学 ， 营养美味 ， 总吃不腻 。
【家常版黄瓜炒五花肉的正确做法】
食材清单：选购两根新鲜黄瓜（黄瓜是一种价格便宜的瓜类 ， 黄瓜的维生素和叶酸含量高 ， 怎么吃不会腻 ， 可以搭配鸡蛋和肉类炒着吃） ， 选购200克优质五花肉（五花肉是特别受欢迎的肉类 ， 吃起来非常美味 ， 不会觉得油腻） ， 选购小米辣几个 ， 五个大蒜头 ， 生姜若干片 ， 若干橄榄油 ， 料酒一勺 ， 生抽若干 ， 一勺蚝油 ， 一丢丢白糖和食盐 ， 少许鸡精 ， 其他 。
正确烹饪顺序：
第一：挑选好黄瓜 ， 小米辣和五花肉 ， 将黄瓜外皮用盐水泡一泡（反复擦洗干净） ， 黄瓜切成若干薄片 。
第二：黄瓜片放在碗中 ， 撒上少许食盐 ， 抓拌一分钟 ， 腌制10分钟 ， 去掉里面的水分 ， 用清水冲洗干净 ， 控干掉水分即可 。第三：五花肉彻底清洗干净 ， 五花肉切成厚度相同的片 ， 五花肉还可以用食盐和料酒腌制 ， 小米椒切成小段 ， 大蒜切成蒜片 ， 准备好一些配菜 ， 开始烹饪这道黄瓜炒五花肉吧 。
第四：锅底调入一些橄榄油 ， 油温烧至6成热 ， 下入一些五花肉 ， 将五花肉煎至金黄 ， 迅速翻炒均匀 。
第五：加上半勺老抽上色 ， 放入一些小米辣和蒜片 ， 迅速翻炒一会儿 ， 让香味激发出来 。
第六：倒入一些黄瓜片 ， 大火迅速翻炒一会儿 ， 加上生抽和蚝油各一勺 ， 加上半勺食盐和白糖 ， 加上鸡精和其他佐料 。
第七：出锅前加上香油 ， 翻炒均匀 ， 出锅 ， 这道家常版黄瓜炒五花肉就做好了 ， 味道太绝了 ， 太下饭了 。
黄瓜炒五花肉是我们家拿手菜 ， 荤素搭配一锅出 ， 肉质很鲜嫩 ， 营养又开胃 ， 黄瓜可以吸附一些油脂 ， 搭配小米辣炒一盘 ， 吃起来清爽不油腻 ， 香喷喷出锅 ， 太解馋了 。 【黄瓜|秋分到了，多给家人吃这菜，简单易学，营养美味，总吃不腻】
你们掌握这道家常版黄瓜炒五花肉的烹饪技巧吗？（上述配图都来自网络）
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