【白萝卜|秋天黄瓜豆角靠边站，多吃这菜，润燥助消化，常吃身体好少生病】
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导语：秋天 ， 黄瓜豆角靠边站 ， 多吃这菜 ， 润燥助消化 ， 常吃身体好少生病
秋天一到 ， 很多应季蔬菜开始上市了 ， 我们买菜时不妨多考虑这类蔬菜 ， 应季而食对身体更有益 。 秋天 ， 黄瓜豆角靠边站 ， 多吃这菜 ， 润燥助消化 ， 常吃身体好少生病 ， 这菜被称为“小人参” ， 可见其营养价值不一般 ， 秋天要多吃些！
这菜就是白萝卜 ， 它有生津止渴、益胃消食等作用 ， 秋天常吃白萝卜可以预防秋燥 ， 避免上火给身体带来不适 。 分享4种做法 ， 快来看看吧 。
一、白萝卜肉丸汤
制作步骤：
猪肉剁成肉糜 ， 或者放进料理机打好 ， 然后加姜蓉、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋 ， 朝着一个方向反复搅拌 ， 变得特别粘稠后停止 。
白萝卜去皮洗净 ， 切成薄片或者细丝 ， 喜欢吃块切块也可以 ， 只是煮的时间长点 。
锅内加水 ， 煮开后倒入白萝卜 ， 一直煮到断生 。
接着团丸子放进锅内 ， 可以用得虎口挤 ， 也可以用勺子慢慢团 ， 全部放进锅内后煮几分钟 。
待肉丸完全熟透了 ， 加盐、胡椒粉调味 ， 撒点葱花即可出锅 ， 不需要额外加油 ， 煮丸子的时候会渗出少许油脂 ， 这样做出来不油腻 ， 很好喝 。
二、白萝卜牛肉汤
制作步骤：
牛肉切成小块 ， 加水浸泡一段时间 ， 多换水将血水去掉 。 然后把牛肉倒锅内 ， 加适量清水和少许料酒 ， 煮出浮沫 。
用勺子将浮沫撇净 ， 再煮一分钟后捞出 ， 用温水洗净待用 。
白萝卜洗净 ， 切成小块 ， 皮去不去都行 ， 按自己的喜好来定 。
牛肉、白萝卜倒进炖锅内 ， 放入少许姜片、葱段 ， 再倒入足量热水 ， 大火煮开后调小火炖煮 。
一直煮到牛肉软烂好嚼的程度 ， 捞出葱段不要 ， 加盐调整味道 ， 再焖五分钟 。
最后出锅后撒点葱花即可食用 ， 鲜香美味 。
三、白萝卜丝饼
制作步骤：
取适量面粉倒进盆内 ， 倒入七八十度的水搅拌 ， 成面絮后 ， 下手揉成面团 ， 盖起来醒十分钟 ， 时间到后再反复揉一揉 ， 面团变光滑后继续醒面 。
白萝卜去皮洗净 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 然后加少许盐抓拌均匀 ， 腌制一会儿 。
带萝卜丝出水了 ， 将水分挤干 ， 尝一下味道 ， 太淡的话加点盐 ， 太咸了可以用水洗一下再挤干水分 。
接着放入姜末、葱花、虾皮、五香粉、香油搅拌均匀 。
面团醒面半个小时后 ， 取出分成小剂子 ， 每个剂子擀成薄薄一层 ， 再放入适量萝卜馅 ， 像包包子一样包好 。
收口朝下放 ， 轻轻按压后擀大擀圆 。 平底锅加少许油 ， 烧热后放入饼胚 ， 小火烙到两面金黄 ， 白萝卜丝饼就做好了 。
四、白萝卜肉馅饺子
制作步骤：
猪肉剁成肉末待用 。 白萝卜洗净擦成细丝 ， 开水入锅烫一下 ， 捞出后控水挤干水分 ， 再剁碎一点待用 。
肉末中放入姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、老抽、十三香、香油搅拌上劲 。
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