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今天推荐3款秋天必吃的硬菜 ， 色泽诱人 ， 味道爆香 ， 营养更是一绝 ， 一定要品尝下！
一、【酱香烤鸡翅】
制作配料：鸡翅20个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 黄豆酱1勺 生姜2片 大葱1段 盐半勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、把鸡翅打上花刀 ， 放在清水里浸泡出血水 ， 期间多换几次清水；
3、再把鸡翅捞出来沥干水分 ， 放在大碗中 ， 加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、黄豆酱、生姜丝、大葱；
4、抓拌均匀之后 ， 密封放冰箱腌制2小时或是提前腌一个晚上；
5、腌好之后 ， 摆放在烤架上；上下火200度先烤15分钟；
6、时间到了取出来 ， 然后刷一层蜂蜜水；
7、继续放回去烤大约15分钟左右；表面均匀上色即可；
8、鸡翅这样做真的太好吃了 ， 而且非常健康！孩子超爱吃 ， 强烈推荐你们试试！
二、【老鸭菌菇汤】
制作配料：老鸭1/3只 菌菇：羊肚菌、牛肝菌、姬松茸、蛹虫草茶树菇、竹荪 盐2勺 生姜2片
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、老鸭清洗干净 ， 冷水下锅 ， 放入葱、姜焯水2分钟左右；
3、捞出来清洗干净备用；
4、把菌菇放在温水里浸泡大约1个小时左右 ， 清洗干净捞出来备用；
5、把老鸭、菌菇放在压力锅里 ， 加入足够的清水；
6、加入姜片 ， 加入适量的盐；
7、放在压力锅里压50分钟左右 ， 这味道太香了！
三、【家常红烧鸡肉】
制作配料：半只鸡 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个 花椒八角适量
制作方法：
1、准备半只鸡 ， 提前用清水浸泡出血水 ， 然后清洗干净；
2、鸡肉冷水下锅 ， 加入葱、姜焯水3分钟左右 ， 捞出来；
3、捞出来的鸡肉再次清洗干净 ， 沥干水分备用；
4、锅中热油 ， 把八角、花椒加进去炒出香味；
5、把鸡肉加进去煸炒一会儿；
6、再加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味；
7、加入没过鸡肉的开水 ， 把姜片和葱结加进去 ， 大火烧开转小火炖；
8、鸡肉快要熟透的时候加入1块鸭血或是鸡血 ， 继续炖10分钟左右 ， 然后把汤汁收一收；
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