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最近地摊生意很火 ， 有各种各样的特色
说到小吃那可叫一个香 ， 远远就能闻到各种
好吃的小吃 ， 我岂能放过呢？于是乎第二天早上就去超市买了鸡翅捣鼓起来 ， 经过几次反复尝试 ， 我也能做出那美味的口味 ， 今天就好好分享出来 ， 有喜欢摆地摊的朋友 ， 可以学起来 ， 有空去感受下那氛围 ， 或在家做给家人、朋友品尝也可以 。
食材及辅料：
鸡翅、姜、葱花、小米辣、白芝麻、孜然粉等 。
具体步骤：
1、鸡翅洗净 ， 对半切开 ， 并放入淡盐水浸泡15分钟 ， 泡出血水 ， 然后捞起并沥干水分 。
2、接着放入姜片、小米辣 ， 再加2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖和少许的盐 ， 抓拌均匀并腌制30分钟 。 腌制的时间一定要足够长 ， 鸡翅方能入味好吃 。
3、腌好后 ， 捞起沥干料汁和料渣 。
4、起锅烧油 ， 锅中放入较多的植物油 ， 油温5成热放入鸡翅 ， 改小火 ， 慢炸至两面金黄 。
5、接着捞出沥干油分 ， 加入辣椒面、白芝麻和孜然粉搅拌均匀 ， 最后撒入葱花即可 。
真的太香了 ， 比地摊小吃好吃多了 ， 如果再配上两杯小酒那可绝了！
张同学有话说：
①鸡翅要浸泡 ， 浸泡可以除去很大一部分血水和异味 。
②腌制也要讲究 ， 咸淡要适中 ， 时间要充足 。
③油炸不能过急 ， 尽量使用小火慢炸 ， 这样自己才能掌控 。
我是张同学说美食 ， 今天的【油炸鸡翅】就分享到这 ， 喜欢美食的朋友记得关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
【鸡翅|油炸鸡翅，外酥里嫩，香味扑鼻，是摆地摊很不错的选择】（文字原创 ， 图片部分来源于网络 ， 如有侵权请联系删除！）
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