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导语：秋分后 ， 少吃牛羊肉多吃它 ， 蛋白质含量高 ， 随手一拌 ， 好吃心不燥
后天就是二十四节气中的第二十六个节气“秋分”了 ， 俗话说：“寒露秋分夜 ， 一夜凉一夜” 。 不知不觉秋天已经过半 ， “秋分”平分了秋色 ， 平分了寒暑 ， 也平分了昼夜 。 秋分后 ， 一天比一天寒冷而干燥了 ， 真正的“秋燥”开始了 。 俗话说：“春困秋乏夏打盹” ， 人们经历了炎热的苦夏 ， 到了秋天会感到很疲乏 ， 秋天不补 ， 冬天受苦 ， “贴秋膘”的季节少吃牛羊肉多吃它 ， 营养又美味！它是什么呢？
“秋乏”就是心神不宁 ， 体质差 ， 睡眠质量不好！自古以来就有吃啥补啥的说法 ， 猪心中含有丰富的蛋白质 ， 脂肪 ， 改 ， 磷 ， 铁 ， 维生素C ， 维生素B盐酸等人体所需的营养成分 ， 能够增强体质 ， 补心安神 ， 促进睡眠等好处 ， 以心补心 ， 以脏不脏！是秋补降乏防秋燥最好不过的食材了 ， 今天给大家分享猪心的美味做法 ， 保证让你吃一口就停不下来！一起看看我是怎样做的吧 。
【准备的食材】：猪心1个 ， 黄瓜2根 ， 大蒜1头 ， 香菜1根
【秋分|秋分后，少吃牛羊肉多吃它，蛋白质含量高，随手一拌，好吃心不燥】【具体制作步骤】：1：黄瓜洗净 ， 拍扁 ， 斜切成块 ， 放到一个小盆中 ， 加入适量的白糖搅拌均匀 ， 腌制5分钟 ， 杀出黄瓜中的水分 ， 然后倒掉 。 用白糖腌制的黄瓜比盐腌制的黄瓜还好吃 ， 不但味道不会发苦 ， 而且更加的脆爽 。 俗话说：黄瓜韭菜两头鲜 ， 现在的黄瓜甘甜又脆爽 ， 特别的好吃 。
2：这个猪心是我们龙口的特色美食 ， 我们这里都叫它“黄县肴” ， 咸香入味 ， 肉嫩不柴 ， 加上卖家独特的配方 ， 是我们这里的名吃 ， “黄瓜拌鲜肴”更是一道经典美味的凉拌菜了 ， 今天我们这道菜就是我们这里的地方特色菜 。 如果不想买现成的猪心 ， 我们可以买生的猪心自己煮 ， 但是我们还是喜欢吃这样本土风味的特色 ， 买回家直接切成小块就可以了 。
3：切好的猪心放到腌制好的黄瓜一起 ， 再倒进提前捣好的蒜泥 。 其实这道“黄瓜拌猪心”好吃的关键与蒜泥也有很大的关系 ， 看似简单的捣蒜泥 ， 如果方法不对 ， 那么蒜泥会一点辣味也没有 ， 味道自然就不鲜美了 。 捣蒜泥小窍门其实也很简单 ， 记得在捣之前加点盐 ， 这样大蒜就很容易捣烂了 ， 捣烂了之后 ， 要加点味极鲜捣出蒜沫才更香 。
4：最后我们调味鸡精 ， 陈醋 ， 蚝油 ， 香菜 ， 味精 ， 小磨香油 ， 香菜搅拌均匀 ， 盐可以根据自己的口味加 ， 因为大蒜里有盐和生抽了 ， 蚝油也带咸味 。 陈醋也根据自己口味 ， 喜欢吃酸的多加点 ， 这样一道美味的黄瓜拌猪心就做好啦！黄瓜脆爽入味 ， 猪心鲜香入味 ， 一点也不油腻！爽口又开胃 ， 香辣又过瘾 ， 美味的下酒菜非你莫属啦！上桌全家都喜欢！秋分后 ， 少吃牛羊肉多吃它 ， 蛋白质含量高 ， 随手一拌 ， 好吃心不燥！
看到这里了 ， 不知道大家想不想吃？不要以为凉拌菜只能在夏天吃 ， 其实秋季干燥 ， 这道凉拌菜 ， 黄瓜补充水分 ， 猪心补充体能 ， 完美搭档！希望我今天的分享会给愉悦的好心情 ， 秋季进补吃猪心比吃牛羊肉强 ， 记得吃哟！今天的分享就到这里啦！如果您有猪心更美味的做法 ， 欢迎大家到下方评论区留言 ， 你的每一个留言都是我前进的动力 ， 我是乡村荣姐 ， 喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！拜拜！
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