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秋分 ， 是秋天的第四个节气 。 在秋分这一天 ， 不仅昼夜平分 ， 将整个秋天也分成了两段 。 秋分过后 ， 气温逐渐下降 ， 昼夜温差变大 ， 天气也变得干燥起来 。 因此 ， 在秋分之后 ， 我们除了要多添衣服 ， 预防感冒以外 ， 还要及时在日常饮食上做出调整 。 明日秋分 ， 记得吃“3菜2果” ， 忌3样 ， 滋养润燥 ， 平安舒服 ， 度过秋天！
一、多吃“3菜”
1.秋葵
【白灼秋葵】
将秋葵洗净 ， 放入开水锅中 ， 加入少许盐 ， 滴两滴食用油 ， 焯水2分钟后 ， 捞出过凉 ， 去蒂后 ， 对半切开 ， 摆入盘中 ， 热锅烧油 ， 放入蒜末和辣椒炒香 ， 加入适量生抽、蚝油、白糖、陈醋 ， 大火煮开后 ， 将料汁浇在秋葵上 ， 即可食用 。
2.萝卜
【萝卜炖牛肉】
牛肉洗净 ， 切成大块 ， 放入锅中 ， 加入葱段、姜片和料酒 ， 大火煮开后 ， 撇除浮沫 ， 将牛肉捞出 ， 热锅烧油 ， 放入葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖炒香 ， 将冰糖炒化 ， 炒至红褐色后 ， 放入牛肉块 ， 加入适量的生抽 ， 翻炒上色 ， 加入一罐啤酒 ， 大火煮开后 ， 加入几片山楂干 ， 中小火炖40分钟后 ， 放入白萝卜块和胡萝卜块 ， 加入适量的盐调味 ， 再炖20分钟 ， 即可出锅 。
3.莲藕
【蒸糯米莲藕肉丸】
取适量糯米 ， 提前用清水 ， 浸泡3个小时 ， 取一块猪肉 ， 洗净后 ， 绞成肉馅 ， 加入适量的葱姜末 ， 加入适量的盐、生抽、蚝油 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 ， 莲藕洗净去皮 ， 切成小粒 ， 胡萝卜洗净去皮 ， 切成小粒 ， 加入肉馅中 ， 加入适量的淀粉 ， 搅拌均匀 ， 取适量肉馅 ， 团成丸子 ， 在糯米上滚一圈 ， 裹上一层糯米后 ， 再团一下 ， 然后摆入蒸锅内 ， 盖上锅盖 ， 大火蒸35分钟 ， 撒上适量的葱花点缀 ， 即可食用 。
二、多吃“2果”
1.葡萄
【自制葡萄酱】
【牛排|明日秋分，记得吃“3菜2果”，忌3样，滋养润燥，平安舒服过秋天】葡萄洗净后 ， 去皮 ， 将果肉和果皮分开装 ， 锅内加水 ， 放入葡萄皮 ， 中火煮开后 ， 调为小火 ， 将果汁熬成紫红色 ， 关火 ， 将葡萄皮捞出 ， 继续给果汁加热 ， 将果肉放入锅中 ， 挤入柠檬汁 ， 加入适量黄冰糖 ， 调为中火 ， 边熬边用铲子搅拌 ， 熬至浓稠后 ， 关火 ， 稍微放凉后 ， 装入玻璃罐内 ， 密封保存即可 。
2.梨
【萝卜金桔雪梨汤】
将萝卜、雪梨和金桔清洗干净 ， 分别用刀切成小块 ， 然后放入砂锅中 ， 加入适量的冰糖 ， 加入半碗清水 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开后 ， 转小火 ， 炖30分钟 ， 即可食用 。
三、忌食“3样”
1.生姜：俗语说：“一年之内秋 ， 不食姜” 。 姜味辛性温 ， 秋天吃生姜 ， 会加重秋燥 ， 易上火易伤肺 。
2.辣椒：秋季是“宜收不宜散” ， 而辣椒是发散性食品 ， 食用后 ， 体内的阳气会随汗液蒸发出去 ， 从而导致体内阳气不足 。
3.绿豆：绿豆是凉性食物 ， 秋天天气转凉 ， 常吃绿豆会导致体内寒气加重 。
秋分将至 ， 无论贫富 ， 建议多吃“5样” ， 少食3样 ， 滋阴润燥不上火！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩 。 如果您喜欢厨娘的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是厨娘继续努力的动力 ， 感谢支持 ， 感恩陪伴！
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