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导读：9月 ， 长个“黄金季” ， 多给孩子吃这几道菜 ， 个头蹭蹭往上窜九月 ， 不仅是万物生长的旺盛期 ， 也是孩子生长发育的“黄金期” 。 在这个“黄金期”里从饮食上给孩子把所需的营养补充足 ， 孩子的个头自然蹭蹭地往上窜 。
那么 ， 有哪些食材可以助力孩子生长发育呢？我们一起来看看下面几道菜：
一.土豆炖牛肉
食材：牛肉、土豆、番茄、胡萝卜、姜片、葱段
具体步骤:
1.牛肉取牛腩肉炖煮更为好吃 ， 牛肉用冷水下锅焯水两分钟后捞出来 ， 用温水冲洗干净把牛肉上面的浮沫冲洗干净 ， 这样才算是把牛肉的血水完全放掉 ， 这样牛肉在炖好后才不会有腥味 。
2.土豆削皮洗干净 ， 切成小块后泡在清水里；胡萝卜和西红柿也洗干净后切成小块放入盘中备用 。 生姜切片 ， 小葱切段 。
3.起锅开火 ， 倒入适量食用油 ， 油烧热后把牛肉下锅煸炒一会儿 ， 料酒 ， 老抽 ， 白醋各一勺加入锅中翻炒均匀 。 然后把胡萝卜和西红柿块倒进锅中 ， 加一小勺白糖继续翻炒 。
4.锅中加清水 ， 葱段姜片下锅 ， 撒一点胡椒粉调味 。 大火烧开后转小火 ， 放入切好的土豆块 ， 继续炖煮一个小时左右 。 等到汤汁粘稠 ， 牛肉软烂就可以出锅了 ， 出锅后撒一些葱花装饰 。
二.蒜蓉虾
食材:基围虾、蒜沫、葱花、辣椒粒
具体步骤：
1.把新鲜的大虾洗干净 ， 用牙签把虾线挑出来 ， 用刀在虾的背部划一刀 。 记住尾巴那里留一点不要划开 。 然后放在盘中摆好备用 。 蒜瓣剁成蒜沫 ， 越碎越好 ， 小葱和辣椒切成小粒 。 取一个小碗 ， 碗里倒入一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 少许食盐和胡椒粉搅拌均匀 。
2.锅中倒入食用油 ， 把蒜沫、葱花和辣椒粒倒入锅中爆香 ， 爆香后倒入刚刚调好的料汁 ， 料汁烧开后就可以关火了 。
3.把烧好的料汁均匀地洒在摆好的虾子身上 ， 然后放入蒸锅中蒸五分钟左右 ， 蒸好后撒点葱花 ， 淋上一勺热油就好了 。
三.肉沫蒸蛋
食材：瘦肉、鸡蛋、葱花
具体步骤：
1.鸡蛋最好选用土鸡蛋 ， 营养价值更高 。 碗中打入两颗鸡蛋 ， 用筷子快速搅拌将鸡蛋打散 。 另外用一个碗倒一点温开水 ， 加少许食盐化开 。 然后把温盐水缓缓倒入鸡蛋液中 ， 搅拌均匀 。 上锅蒸十分钟 。
2.猪里脊肉剁碎 ， 加少许酱油腌制十分钟 ， 然后起锅烧油 ， 油热倒入肉沫翻炒至变色后加一点酱油 ， 少许食盐调味 。
3.把炒好的肉沫均匀地倒在蒸好的鸡蛋上 ， 撒上葱花 ， 肉沫蒸蛋就做好了 。
四.萝卜排骨汤
食材：萝卜、排骨、葱段、姜片
具体步骤：
1.取一块排骨 ， 盆中倒入温水加一大勺食盐 ， 把排骨放进去搓洗干净后剁成小块 。
【羊肉|9月，长个“黄金季”，多给孩子吃这几道菜，个头蹭蹭往上窜】
2.锅中加清水 ， 把排骨放入锅中焯水五分钟 ， 然后捞出用水把排骨上的浮沫冲洗掉 。 这些浮沫都是排骨里剩余的血水和杂质 。
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