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吃 , 不必日日大餐 , 四方食事 , 不过是一碗人间烟火 。 你别不相信 , 国人餐桌上最常见的食材也能做出新花样和口感来 。 今天给大家带来了一道极普通不过的菜 , 但想要把它做出别有一番的滋味 , 还真要那么点技巧 。
青椒可以算得上是老百姓餐桌上极为普通的蔬菜 , 有时候甚至只能充当配菜的角色 , 但它也不是全无营养价值的 。 也许你还不知道 , 常吃青椒还能起到护肤的作用 。 并且它还有温中散寒 , 开胃消食的功效 。 鸡蛋的作用 , 那自不必说 , 它不仅能健脑益智 , 还能保护肝脏和视力 , 每天吃一个鸡蛋那是对身体最基本的保证 。
【青椒炒鸡蛋】
需要准备的食材:5个鸡蛋、食用盐、白醋、生抽、适量螺丝青椒、大蒜
具体做法步骤如下:
1.准备5个土鸡蛋 , 不过鸡蛋的数量也可以根据你自己的需求来决定 。 先准备一个空碗 , 将鸡蛋破壳 , 打入碗里 , 再加入适量食用盐和白醋 , 盐和白醋都有去腥入味的功效 , 将其混入鸡蛋中一起搅拌均匀 , 待鸡蛋成粘稠散糊状即可放在一边等待备用 。
2.将买回来的螺丝青椒洗干净 , 用刀去掉蒂部 , 将其切成马蹄状 , 辣椒多切一点也没关系 , 这样口感更好 。
3.蒜切末 , 然后将他们一股脑倒入鸡蛋液中 , 再次一起搅拌均匀 。
4.重点来了 , 现在直接热锅不要放油 , 先将切好的青椒放入铁锅中翻炒 , 当辣椒炒至七八成熟后 , 将其倒入盛有鸡蛋液的碗中 , 用筷子将两者一起搅拌均匀 , 使得辣椒圈全部裹上蛋液后 , 放到一边备用 。
5.然后再来起锅热油 , 等油热好后 , 将裹上鸡蛋液的青椒倒入油锅中 , 记得要等鸡蛋在油锅中定型后 , 再翻面拨炒 。
6.最后 , 再加入适量食用盐和生抽 , 调至大火再次翻炒几秒就可以盛盘了 。
【爱心小贴士】
- 如果没有螺丝青椒 , 其他青椒也可以 。
- 青椒可以去籽 , 也可以不去 , 根据个人口味来定 。
- 土鸡蛋的营养和口感都比洋鸡蛋要更好 。
美好不一定只在远方 , 吃好眼前的一餐一饭 , 本身就是对人生最大的慰藉 。 小伙伴们 , 今天的分享就是这些了 , 喜欢的一定要记得收藏和关注哦 , 省得下次想做的时候会迷路找不到 。
【面粉|青椒炒蛋第1步放油炒就错了,难怪不香不嫩,教你正确做法和诀窍】感谢您的阅读和观看 , 愿你能从平常的食物里找到幸福的滋味 。
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