小白菜|9月，抓紧吃“秋天第一鲜”，鲜嫩又营养，季节性强，错过等一年鸡蛋|食盐|食材

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9月，抓紧吃“秋天第一鲜” ，鲜嫩又营养，季节性强，错过等一年
进入秋季，就是进入了丰收的季节，处处洋溢着丰收的喜悦，蔬菜瓜果大量上市。秋天也是一个干燥的季节，容易火气旺盛、平时要多吃一些时令蔬菜，缓解秋燥，它是9月“第一鲜” ，遇到别错过了。

小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米。小白菜看似不起眼，却是蔬菜中的佼佼者。小白菜营养丰富，是很多人爱吃的一种蔬菜。

接下来跟大家分享小白菜的四种家常做法。小白菜可以炒着吃，或是涮菜，还可以用小白菜蒸包子或是包饺子等，都是很不错的。
№：⒈馅饼

┵ 食材清单 ┶面粉、粉条、小白菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜
1、大碗中加入500克面粉，一勺食盐搅拌均匀，少量多次地加入160克开水烫面。
2、然后再倒入160克的凉水边倒边搅拌，搅拌成大面絮，再加入一大勺食用油搅拌均匀。

3、下手揉成中等偏软的面团，把面团放在案板上反复得像洗衣服一样揉搓，揉光滑以后再搓成长条。
4、把揉好的面剂用刀切成大小均匀的面剂，再把每一个面剂从外往里揉圆，放入模具中刷上食用油，盖上保鲜膜醒面一个小时。

5、一把提前泡发的粉条沥干水分切成粉条段，放入小碗中，加入少许老抽搅拌均匀备用。
6、两朵洗干净的香菇切成香菇丁备用，半根去皮的胡萝卜切成碎一点的胡萝卜丁，切好放入盘中备用。

7、一把小白菜摘洗干净，用清水把白菜反复清洗几遍，清洗好沥干水分备用。
8、起锅烧水，加入一勺食盐、少许食用油，水开放入小白菜焯水30秒，再控水捞出过凉备用。

9、小碗中打入三个鸡蛋打散，起锅烧油，油热以后把鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋碎，炒好盛出备用。

小白菜|9月，抓紧吃“秋天第一鲜”，鲜嫩又营养，季节性强，错过等一年

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