文章图片
文章图片
【苋菜|秋季，抓紧吃这菜，还有最后一茬，口感绵软味道鲜美，过秋季就少了！】
文章图片
文章图片
文章图片
秋季 ， 抓紧吃这菜 ， 还有最后一茬 ， 口感绵软味道鲜美 ， 过秋季就少了！
秋季是一个收获的季节 ， 也是孩子长身体的最佳时节 ， 有孩子的家庭都知道 ， 孩子是一个家庭最重要的人员 ， 一家大小都围着孩子转 ， 就怕自家的孩子没有人家长得壮 ， 不如人家的聪明 ， 还怕平时吃不好穿不暖 ， 有没有饿着 ， 有没有冻着 ， 哪像我们小时候 ， 整天赤着脚在外面野 ， 那时候奶奶还说：“赤手赤脚天养活 ， 包包暖暖冻死血（冻疮的意思）” 。 如今的孩子 ， 真的太幸福了 ， 家长们总是把最有营养、最好吃的留给孩子们吃 。
其实 ， 家长们也不要总是给孩子吃大鱼大肉 ， 虽然孩子的健康成长离不开蛋白质 ， 但是 ， 补充钙铁也非常重要 ， 在很多蔬菜中 ， 就含有丰富的钙、铁元素 ， 所以平时也要给孩子多吃些蔬菜 ， 比如我们常见的——苋菜 ， 就是一种含钙、铁量极高的蔬菜 ， 尤其是钙含量 ， 是牛奶的5倍 ， 平时经常做给孩子吃 ， 可以补钙促发育 ， 增强抵抗力 。 况且 ， 苋菜是夏季作物 ， 一般过了秋季 ， 就要少了 ， 所以我们更是要抓紧多吃一些 。
苋菜有青苋菜和红苋菜 ， 红苋菜的营养更加丰富一些 ， 它可以煲汤 ， 也可以炒食 ， 我最喜欢的就是蒜片炒苋菜 ， 做法非常简单 ， 3分钟就能搞定 ， 上桌后孩子特别喜欢吃 ， 补钙促生长 ， 还能提高免疫力 ， 我买的是红苋菜 ， 价格也不贵 ， 才3块一斤 ， 炒制后汤色都是红的 。 操作步骤分享给大家！
菜名：【蒜片炒苋菜】
主要食材：苋菜1把 。
调味料：食用油1勺 ， 食盐少许 ， 大蒜2瓣 ， 鸡精少许 。
操作时长：3分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 摘洗苋菜 。 买回家的苋菜都是连根的 ， 我们只要摘取嫩头就可以 ， 放入大盆中清洗几遍 ， 再放入淡盐水中浸泡一会 ， 然后捞出 ， 控干水分 。 浸泡一会儿可以有效去除农残 。
第二步 ， 大蒜切片 。 准备2瓣大蒜 ， 去皮洗净 ， 然后切成薄片 ， 放入碗中 ， 准备工作就做好了 ， 开始炒制 。
第三步 ， 爆香大蒜 。 炒锅预热 ， 加入1勺食用油 ， 放入蒜片 ， 开小火爆香 。 放入蒜片后 ， 火不要太大 ， 太大会烧焦蒜片的 。
第四步 ， 加入苋菜 。 等大蒜的香味爆出来后 ， 把控干水分的苋菜也加进来 ， 翻炒均匀 。
第五步 ， 调味 。 苋菜非常鲜嫩 ， 翻一番 ， 炒一炒 ， 就已经断生了 ， 随后加入半勺食盐调味 ， 少许鸡精提鲜炒匀 。
第六步 ， 出锅 。 加入食盐后 ， 苋菜中会有水分析出 ， 所以不需要加水 ， 就会有很多汤汁出来 ， 快速炒匀后 ， 即可出锅 。
------《温馨小提示》------
1 ， 我们在购买苋菜的时候 ， 要注意是否有烂叶、黄叶及枯叶 ， 如有则不要购买 ， 说明这个苋菜不新鲜了 。
推荐阅读
- 排骨|排骨酥肉汤，肉质鲜美，清爽可口，是秋季滋补很适合的汤品
- 玉米面|秋季多给孩子做这早餐，不用揉面发酵，一烫一煎，面香壳脆，美味
- 豆腐|秋季要忌嘴！建议：少吃辛辣、油炸食物，多吃这4菜，润燥不上火
- 板栗|人称“苋菜梗”，泡臭豆腐要用它，做成腌菜更好吃，堪称一绝
- 山药排骨汤|秋季“平补”多喝这碗汤，味道清甜鲜美，润秋燥补水分，好处多多
- 餐厅|秋季后，碰见这菜别错过，好看又好吃，清爽解腻，大人孩子都爱吃
- 螃蟹|秋季要喝汤，聪明人经常喝这汤，汤鲜味美，补足营养过秋天
- 田螺|秋季喝汤最养人！分享5道营养汤，滋补降燥，每天喝一碗身体好
- 蔬菜|秋季后，不管有钱没钱，多给家人吃这菜，营养又美味，再贵也值得
- 毛豆|秋季后，我家孩子爱吃这菜，简单易学，营养好消化，助力孩子长高