文章图片
文章图片
文章图片
导语：秋天 ， 遇到这水果别手软 ， 买上它20斤 ， 蒸一蒸晒一晒 ， 随吃随取特解馋 ， 我每年都晒 。
“一餐一饭 ， 心有所栖 。 柴米油盐 ， 爱有所依 。 静看一树花开 ， 慢享三餐四季 。 ”大家好 ， 我是晓峰 。 秋之美 ， 是自然的成熟；秋之美 ， 是汗水中的欢笑；秋之美 ， 是自然的回归 。 又是一年落叶黄 ， 一层秋雨一层凉 ， 又来到了金秋飒爽的9月 ， 农民伯伯洋溢着丰收的喜悦 ， 累并快乐着 。
秋天 ， 早市上的品种也丰富起来 ， 本来就热闹的市场上多出很多农民伯伯的身影 ， 他们在吆喝着自家的农产品 ， 而在众多农产品中我独钟情于无花果 ， 你可别小看这小家伙 ， 初识无花果 ， 是被它的名字所吸引 ， 它真的是无花而果吗？再
正如诗中所云：“本色长青不见花 ， 枝头结果挂风斜 。 ”而无花果在农村被称之为“蜜罐” ， 这是因为打开无花果里面满满的都是糖蜜 ， 稀甜稀甜的汁液与红心果肉完美结合 ， 吃一口甜到心坎里 ， 肉质松软 ， 脆生生的 ， 甜腻腻的 ， 带着芝麻般的清香味 ， 让你爱不释手 。
秋天 ， 遇到这水果别手软 ， 它就是无花果 ， 现在正当季 ， 如果错过了 ， 就要再等一年 ， 因此每次遇见 ， 我总是买上它20斤 ， 蒸一蒸晒一晒 ， 随吃随取特解馋 ， 吃一年都不坏 ， 我每年都晒一些作为零食 ， 不但美味还很营养 。
无花果浑身都是宝 ， 可以做成各种好吃的 ， 无花果炖排骨 ， 那味道绝对是绝了；无花果果酱无论怎么吃都很美味；无花果果茶是夏天消暑必不可少的；但是无花果季节性很强 ， 过了秋天就没有了 ， 为了留住它的味道 ， 可以一年四季都能吃到美味的无花果 ， 我们不妨按照以下操作储藏起来 ， 蒸一蒸晒一晒 ， 随吃随取特解馋 ， 我每年都晒 。
1、买回来的无花果先冲洗一下 ， 然后放到淡盐水中浸泡30分钟 ， 淡盐水浸泡不但可以起到消毒杀菌的作用 ， 而且还可以防止无花果的汁液过敏 ， 这样清洗的无花果才可以放心食用 。
2、然后起锅加水 ， 水烧开后放入篦帘 ， 接着再倒入清洗好的无花果 ， 摊平后大火蒸3~5分钟即可 ， 时间不要长了 ， 时间如果太长就蒸烂了 ， 下面的操作就没法进行了 。 这一步的目的是使鲜无花果内的水分流失 ， 更便于晾干 ， 同时也是进一步消毒杀菌 ， 防止晒好的无花果干腐烂 。
3、再把无花果放到太阳底下晒干就可以了 ， 无花果完全晒干后再收起来装入密封袋中密封好 ， 然后放到阴凉处保存即可 ， 随吃随取 ， 吃一年都不会坏 。 如果天气不好 ， 也可以先将无花果放入烤箱中烘干 ， 使水分大量流失 ， 这样再到太阳底下晒干就可以了 。
秋天 ， 遇到这水果别手软 ， 它就是无花果 ， 买上它20斤 ， 蒸一蒸晒一晒 ， 随吃随取特解馋 ， 我每年都晒一蒸一晒 ， 酸甜开胃 ， 味道翻倍比新鲜的好吃 ， 而且还会给你不一样的味觉体验 ， 还等什么 ， 赶紧行动吧！我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
推荐阅读
- 甘蔗|秋天一定要试试这个南瓜饼，外酥里糯，又香又甜，凉了也好吃
- 猪油|一菜一汤：铁扒肉丸汤&香豉牛肉片
- 葡萄|“秋风起鱼儿肥”，秋天常吃5种鱼，鲜嫩肥美营养高，老渔民都爱
- |秋天的洋姜脆甜爽口，为啥菜市场中却很少见，老饕：实力不允许
- 鸡蛋饼|板栗红薯靠边站，秋天进补建议吃这5样！健脾防燥，吃着香更营养
- 紫苏|秋天气候干燥，当然是选择吃鸭肉滋补身体啦，这样做鸭肉最好吃
- 鸡汤|五香酱卤牛肉配方及详细做法
- 荞麦面|秋天，少吃南瓜红薯，多吃1样，捣碎放瓶子里，随吃随取，特省事
- 食材|秋天吃什么，这几道汤鲜香味美，简单易做赶紧收藏起来
- 丝瓜|秋天煲汤怎能少了它，隔三差五喝一次，都会觉得清香甘甜