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秋天的南瓜新鲜又实惠 ， 自带香甜味 ， 营养丰富 ， 值得常吃 。 南瓜既能当作菜 ， 也能作为主食来吃 。 作为主食 ， 南瓜切块 ， 蒸熟就可以吃 。 或者做成南瓜饭 ， 以及各种面食 。 换着花样做 ， 还真吃不腻 。
南瓜饼作为南瓜的一种吃法 ， 相信很多人都喜欢 。 尤其是用糯米粉做的南瓜饼 ， 外酥里糯 ， 越嚼越香 ， 热凉都好吃 。 南瓜饼的做法也非常简单 ， 家里有锅就可以做 ， 平底锅、电饼铛都可以 。 我做了红糖、豆沙、原味三种口味的南瓜饼 ， 喜欢的朋友可以一起做起来 。
【甘蔗|秋天一定要试试这个南瓜饼，外酥里糯，又香又甜，凉了也好吃】
香甜南瓜饼
【食材】南瓜、红糖、面粉、红豆沙、白芝麻
【具体做法】
1 ， 南瓜去皮洗净 ， 切成片 。 放入导热性比较好的盘子里 ， 再放入蒸锅 ， 中火将南瓜蒸熟 。
2 ， 南瓜蒸熟 ， 把盘子里的水倒掉 。 倒入大碗中 ， 快速压成南瓜泥 。 这个南瓜泥大概有220克 。
3 ， 趁热少量多次的加入糯米粉 ， 搅拌均匀 ， 这里大概用了200克的糯米粉 。
4 ， 待面絮不烫手了 ， 将其揉成面团 。
5 ， 红糖、面粉3：1混合 ， 搅拌均匀 ， 调成红糖馅 。
6 ， 揪一块南瓜面团搓圆 ， 再将其捏成碗状 ， 放入红糖馅 ， 将馅料包裹严实 。
7 ， 将面团搓圆 ， 放在掌心按压成小饼 。
8 ， 红豆沙搓成圆球 ， 用同样的方法 ， 再做几个豆沙馅的 。
9 ， 电饼铛或者平底锅预热刷油 ， 将南瓜饼放入锅中 ， 表面再刷一层薄油 。
10 ， 中小火将饼烙至两面金黄 ， 用筷子按压 ， 小饼鼓起来就可以出锅了 。
刚出锅的南瓜饼外酥里糯 ， 红糖馅的和豆沙馅的又香又甜 ， 味道很棒 。 我还做了几个原味的 ， 没有放馅料 ， 表面裹了一些白芝麻 ， 清香粘糯 ， 也非常好吃 。 趁着眼下南瓜正当季 ， 各种味道的南瓜饼换着做起来 。
饭饭小贴士
1 ， 南瓜泥和糯米粉的比例不是固定的 ， 它与南瓜泥的含水量有关 。 所以糯米粉需要分次加入 ， 最后揉成一个稍微偏软一点的面团即可 。
2 ， 想要南瓜饼外酥里糯 ， 饼的表面需要刷油 ， 而且要小火慢烙 。 表面金黄 ， 小饼鼓起来 ， 口感就是最好得了 。
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