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秋高气爽 ， 凉爽了不少 ， 对比炎热的夏季 ， 影响的食欲也有好转 。 特别对家里小孩们来说是个补充各种营养最佳季节 。 所以为了孩子能够健康成长 。 今天就来跟大家分享8道好吃菜肴 ， 含钙高营养足 ， 小孩们也爱吃 ， 家长记得收藏起来 ， 学会了做给孩子吃！
一、《清蒸鲈鱼》
1、材料准备：
主料：鲈鱼一条
辅料：大葱白两根、小葱几根、红椒小块、姜一块
调料：盐一勺、料酒一勺、蒸鱼豉油30克（鱼小的少一点哦）
2、做法步骤：
(1) 处理干净的鲈鱼斜刀划上几下 ， 能更好地入味；
(2) 清洗干净之后均匀地抹上一勺料酒和一勺盐、大葱段、姜片、腌制10分钟左右！大葱段和姜片放一些在鱼下面和鱼肚子里 ， 能更好地去腥味；
(3) 锅里烧水 ， 水开后把鱼端上去蒸8分钟关火取出！（一定要水开之后哦 ， 不然肉质会老哦） ， 取出来再倒掉蒸鱼的汤汁和葱段姜片；
(4) 再放上准备好的姜丝、葱丝、辣椒丝、再把两勺热油泼上去 ， 香味一下就出来了！ 油温可以稍微高一点！吃的时候要蘸一下汤汁哦！更有味 。
二、《蒜蓉开背大虾》
1、材料准备：
主料：大虾
辅料：葱姜蒜、小米辣
调料：一勺生抽 ， 半勺老抽、料酒、陈醋、蚝油、番茄酱 ， 少许盐和水；
2、做法步骤：
(1) 虾剪须开背 ， 撒一点点淀粉；
(2) 油热下大虾炸 ， 炸制金黄 ， 途中用锅铲压下头 ， 会出虾油 ， 炸好虾扒拉一边；
(3) 放蒜末和辣椒炒香 ， 再和虾炒匀 ， 倒入料汁 ， 焖五分钟；
(4) 最后撒葱花即可 。
三、《虫草花蒸鸡》
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1、材料准备：
主料：大鸡一只
辅料：鲜香菇2朵切块 ， 红枣 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 虫草花用温水泡软
调料：加入两勺生抽、两勺蚝油、半勺老抽 ，
2、做法步骤：
(1) 把大鸡切块 ， 放入鲜香菇块、姜丝、蒜末；
(2) 加入两勺生抽、两勺蚝油、半勺老抽 ， 先把酱料都抓拌均匀 ， 再一勺淀粉抓拌匀 ， 最后加一勺食用油拌匀（腌制要按顺序来哦）；
(3) 锅里倒少许食用油 ， 加入肉片 ， 小火煸出多余油脂；
(4) 鸡肉腌制十分钟后 ， 放上泡软的虫草花、红枣 ， 冷水上锅蒸 ， 水开后蒸20分钟左右（鸡肉只铺一层 ， 不要叠起来 ， 如果叠起来就要延长蒸制时间哦） 。
四、《爆炒杏鲍菇》
1、材料准备：
主料：杏鲍菇3个
辅料：青椒2个 ， 胡萝卜半根
调料：蚝油1小勺 ， 酱油1勺 ， 大蒜1个 ， 细砂糖一点 ， 鸡精少许 ， 生抽1勺
2、做法步骤：
(1) 杏鲍菇清洗干净撕成丝状的 ， 青椒、胡萝卜清洗干净 ， 切丝 ， 大蒜剥开 ， 切成片儿；
(2) 锅热倒入食用油 ， 倒入蒜片爆香；
(3) 倒入手撕好的杏鲍菇 ， 翻炒几下 ， 加入1勺生抽 ， 1勺酱油 ， 1小勺蚝油 ， 1点点白砂糖翻炒均匀；
(4) 下入胡萝卜丝和青椒丝炒断生 ， 加入一点点鸡精迅速翻炒几下 ， 出锅 。
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