黄瓜|入秋后、多给孩子做这8道菜、含钙高营养足、促进孩子健康长高( 二 )


五、《丝瓜豆腐蛤蜊汤》

1、材料准备:
主料:丝瓜1根、豆腐1块、蛤蜊半碗、海鲜菇1把、
辅料:生抽、食用油、豆瓣酱、蒜泥、小米椒、、花椒、香叶、葱段、姜片、
调料:盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉3勺、食用油适量
2、做法步骤:
(1) 丝瓜去皮之后切成滚刀块 , 豆腐切成小块备用;
(2) 锅里放多点食用油 , 烧热以后把豆腐放进去炸到两面金黄捞出来 , 然后把油倒出去;
(3) 不用洗锅 , 把豆腐放入锅中 , 然后放2碗清水进去大火烧开 。 因为豆腐含有大量的蛋白质 , 用油煎过之后再加开水煮上2-3分钟就会变白汤了 , 其实这时候调入少许食盐就特别鲜美;
(4) 放入吐干净沙子的蛤蜊进去煮半分钟 , 开口即可 。 加入肥美的蛤蜊之后汤汁是鲜甜美味的!说实话 , 新鲜的蛤蜊和不新鲜的蛤蜊做汤差的不是一点半点 , 如果买不到新鲜的 , 宁愿不放也不能将就;
(5) 最后放入丝瓜和海鲜菇进去炖熟就可以啦 。
六、《西兰花炒木耳》

1、材料准备:
主料:西兰花 , 胡萝卜 , 木耳 , 蒜末
辅料:蒜末
调料:一勺蚝油、适量盐、适量鸡精
2、做法步骤:
(1) 兰花洗净掰小朵 , 胡萝卜切薄片 , 木耳洗净备用;
(2) 锅里烧热水 , 将所有蔬菜焯水一分钟捞出;
(3) 起锅烧油放蒜末爆香放入西兰花 , 木耳 , 胡萝卜翻炒片刻 , 一勺蚝油、适量盐、适量鸡精翻炒均匀即可出锅;
七、《糖醋藕丁》?

1、材料准备:
主料:藕
辅料:葱姜放姜丝、干辣椒碎1个、花椒6粒
调料:醋3勺、白糖1勺、生抽半勺、蚝油半勺
2、做法步骤:
(1) 藕去皮 , 切片(尽量薄 , 我切得约2mm厚);
(2) 小碗调汁 , 醋3勺、白糖1勺、生抽半勺、蚝油半勺;
(3) 热锅到少许油 , 转中小火 , 放姜丝、干辣椒碎1个、花椒6粒 , 小火煸香 , 倒入藕片 , 翻炒一下 。 再倒入热水 , 没过藕片 。 大火煮5分钟;
(4) 倒入少许淀粉水 , 收汁出锅 。
八、《山药滑肉汤》

1、材料准备:
主料:梅花肉、山药
辅料:红薯淀粉、葱花、姜
调料:少许盐
2、做法步骤:
(1)先把山药和梅花肉切片;
(2)碗中放入一大勺红著淀粉 , 加一勺水放入 , 肉片抓匀静置10分钟;
(3)热锅倒油 , 炒香姜放入山药翻炒一会;
(4)加入适量开水煮熟山药 , 放入肉片煮3分钟左右;
(5)最后撒上葱花加少许盐调味 。
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