下酒菜|“秋吃三珍，胜过人参”，入秋后，建议多吃“三珍”，舒坦过秋凉拌

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“秋吃三珍，胜过人参” ，入秋后，建议多吃“三珍” ，舒坦过秋
【下酒菜|“秋吃三珍，胜过人参”，入秋后，建议多吃“三珍”，舒坦过秋】这进入了九月，可以天气明显的变凉了，尤其是一早一晚更是凉爽，这时候我们除了要增减衣服外，还要进行食补，增加营养，这样身体才能健健康康的，安稳入秋。老话说“秋吃三珍，胜过人参，病不缠身” ，很多地区都有秋天吃银耳、香菇、茭白这三种被誉为“珍品”食材的习惯，今天就给大家详细的讲究一下。
银耳被誉为“耳中珍品” ，这银耳滋补润燥，富含胶质，多吃对女生特别的好，可以让皮肤变的白嫩嫩的，入秋后我们可以给它跟雪梨炖煮在一起，滋润香甜，特别的好喝。

香菇有着“山珍之王”的名号，吃起来肉质饱满有嚼劲，特别的鲜，有健脾开胃，化痰理气，益智健脑，提高免疫力等功效，给它简单的烧制一下，这吃起来比肉还好吃。

先将香菇洗净去根，划十字花刀，水开下入香菇，焯烫五分钟捞出控水。

锅中烧油放葱姜蒜，煸炒吃香味后放入生抽，老抽，蚝油，食盐，胡椒粉，白糖，淀粉，半碗清水，搅拌均匀后放入香菇，最后用大火收汁撒入葱花即可。

茭白素来有“水中之珍”的美誉，这时候正是茭白上市的时候，茭白含有丰富的膳食纤维、多种维生素及矿物质，可以增强人体免疫力，还能缓解秋燥的问题，我最喜欢的就是给它弄成三丝茭白。

先把茭白去皮，再跟五花肉，青椒，胡萝卜分别的切成丝。

锅中烧油放入五花肉丝，煸炒到变色后放入生抽，翻炒均匀后盛出备用，从新起锅烧油，放入胡萝卜，搅拌快速的给它翻炒，不时的在按压下，这样可以加速茭白成熟，再将炒好的肉丝，葱姜蒜末，料酒，生抽，蚝油，水淀粉，白糖，清水，放进去，翻炒一番就可以出锅了。

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下酒菜|“秋吃三珍，胜过人参”，入秋后，建议多吃“三珍”，舒坦过秋

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