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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
桌面上摆放着快递员送来的包裹 ， 是新鲜出炉的武夷岩茶茶样 。
闺蜜来送晚季的桃子 ， 一眼就看到装茶的的纸箱 ， 惊讶又羡慕“又收到好茶了？”
其实根本不用猜 ， 亲爱的人都知道 ， 只有装了茶的包裹才被放到最显眼的位置 。
遂回她 ， 是啊 ， 这时候收到的正岩茶样应该都焙足了火 ， 想想就很好喝 。
闺蜜顿时来了兴趣 ， 从包里拿出一泡茶 ， “我这里也有好茶 ， 随便跟你换一泡这纸箱里的茶 ， 如何？”
我瞄了一眼她手里的茶 ， 公版的泡袋 ， 上面正楷硕大的大字写着“牛栏坑肉桂” 。
No！
我抱紧手里的茶箱 ， 不假思索地拒绝了她的换茶请求 。
《2》
其实 ， 倒不是嫌弃她拿出来的茶 ， 而是那泡袋上的“牛栏坑肉桂”五个字太刺眼 。
想起昨晚看某音直播 ， 某直播间豪气干云 ， 牛肉马肉5泡5泡地送 ， 跟送白菜似的 ， 从那时候起 ， 我就不太想喝牛肉了 。
遍地都是牛肉 ， 还有什么稀罕的吗？
想来 ， 闺蜜手中这泡“牛栏坑肉桂”真假与否 ， 还是个未知数 。
但 ， 即便是真的牛肉 ， 村姑陈也不打算换 。
因为 ， 茶友们都知道我们喝过真牛肉 ， 还是非常核心地带的牛肉 ， 每一年都细细品过牛肉的味道 ， 闭着眼睛也能回味出真牛肉的香气滋味、闭着眼睛走牛栏坑都不会摔跤 。
万一喝到一泡假的 ， 那岂不是大伤特伤我与闺蜜的塑料花姐妹情？
另外 ， 每一款茶样 ， 茶农一般会寄三泡 ， 特别核心的正岩茶 ， 可能只有两泡 。
我们一般拿一泡来品鉴 ， 剩一泡存底 。 每一泡茶样都值得被认真对待 。
万一跟闺蜜换了茶 ， 某款重要的茶自此少了一泡 ， 等大货到时没得对比 ， 岂不很惨？
故而 ， 比起今年的新茶茶样 ， 就算真牛肉摆在面前 ， 村姑陈也不为所动 。
《3》
说起最近收到的茶样 ， 村姑陈心里充满期待 。
实在忍不住想要呼喊一声：嗳 ， 正岩的好茶们就要来啦！
岩茶老饕们都知道 ， 通常情况下 ， 核心山场的足火以上岩茶 ， 都要等中秋过后才出炉 。
这是因为 ， 岩茶在六大茶茶类里 ， 属于制作周期较长的那一款 ， 岩茶需要反复焙火、再反复退火 。
尤其是正岩核心又核心的茶 ， 没个小半年时间 ， 基本出不来 。
四月底五月初 ， 采下来的茶青 ， 先是进行初制 。
茶叶初制完成后 ， 需要“精挑细选” ， 把黄片、梗挑拣出来 ， 留下精茶 。
如果是普通的茶 ， 茶农一般会选择送去色选厂筛选 ， 用机器代劳 ， 大大缩短岩茶精制的拣剔环节 。
而核心产区的正岩茶 ， 则依旧保留了传统的手工挑拣工序 ， 慢工出细活——人工要比机器更为细致用心 ， 家里茶多的茶农 ， 便至少要花上一个月时间来拣剔茶叶 。
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