彼时 ， 与“草根”出身的康师傅不同 ， 创立于1967年的统一 ， 早已凭借肉燥面、鸡汁排骨等方便面口味迅速占领中国台湾方便面市场 ， 曾一度成为中国台湾食品行业的龙头老大 。
90年代初 ， 中国大陆市场的方便面市场呈现两极分化的状态 。 大陆品牌的方便面较为廉价 ， 几毛钱一袋 ， 调料仅有一袋粉包；而国外进口的方便面质量虽好 ， 但价格也高 ， 可以卖到5元左右一碗 。 观察到市场行情 ， 康师傅把方便面定价为1.98元 ， 并且在方便面中多加入了一袋牛肉味酱料包 ， 还搭配了纸质的碗和塑料叉子 。
油光闪闪的酱料包让康师傅红烧牛肉面“出道即巅峰” ， 迅速风靡全国 。 创始人之一的魏应州曾在一次媒体采访时称 ， 康师傅的第一场订购会后收获的订单 ， 需要工厂在三个月的时间里24小时不眠不休地生产才能交货 。
眼看着康师傅在大陆市场创造奇迹 ， 统一也在1992年带着台湾人爱吃的鲜虾面进军大陆市场 。 不过 ， 统一方便面的发展并不如康师傅顺利 ， 其鲜虾面的味道在大陆遭遇了严重的水土不服 。
时代周报采访人员在北京线下超市走访时 ， 一位60后消费者曾表示 ， 初尝康师傅红烧牛肉面的味道 ， 让他记忆犹新 ， “最早国内的方便面给人感觉 ， 是拿盐、味精、胡椒粉和一点香精勾兑出的味道 。 但康师傅的料包中有油包 ， 汤味更加浓厚 ， 甚至有人吃康师傅方便面只为喝汤 。 ”在提到统一鲜虾面时 ， 他表示口味偏甜 ， 而且太过清淡了 。
3月17日 ， 食品营销专家于润洁向时代周报采访人员表示 ， 康师傅的红烧牛肉面在大陆抢占了“定味权” ， 成为了消费者心智认知里的“正宗” ， 其他品牌自此再也未能超越 。
酸菜面斗争 ， 火腿肠火了
本以为泡面之争已经毫无悬念 ， 但酸菜牛肉面的出现让方便面江湖再度腥风血雨 。
2008年 ， 统一和康师傅的竞争格局突然发生了变化 。 这一年 ， 统一以差异化竞争的方式 ， 开始倾注资源向全国推广老坛酸菜牛肉面 。 彼时 ， “方便面+酸菜”新搭配一经推出就引起年轻消费者们的热烈欢迎 ， 摘下方便面口味第二名的地位 。 自此以后 ， 老坛酸菜牛肉面开始与红烧牛肉面分庭抗礼 。
眼看着自己打下的市场被统一蚕食 ， 康师傅终于按捺不住 ， 开始推出酸菜排骨面、酸菜牛肉面和酸菜仔鸡面 ， 但效果并不明显 。 2010年 ， 康师傅推出陈坛酸菜牛肉面 ， 与统一正面交锋 。 陈坛酸菜面和老坛酸菜面仅一字之差 ， 强调产品选用地道陈坛酸菜 ， 并且包装的颜色和统一一样是紫色 。
自此 ， 康师傅和统一的战争焦点集中在了酸菜面上 。
依靠强大的渠道能力 ， 康师傅的陈坛酸菜面不断“碰瓷” ， 只要能看到统一的老坛酸菜面 ， 不远处必然有“孪生兄弟”陈坛酸菜面 。
统一也开启了反击 ， 直接修改了老坛酸菜面的广告语 ， 通过代言人汪涵的那句“有人模仿我的脸 ， 有人模仿我的面” ， 暗指康师傅是抄袭者 。 随后统一推出了老坛酸菜拌面、老坛酸菜鱼面 ， 试图以“酸菜面铁三角”来巩固其地位 。
不仅如此 ， 统一还重金推出了卤香系列牛肉面 ， 对标康师傅红烧牛肉面 ， 为老坛酸菜面打“掩护” 。
康师傅也并没有放弃 ， 不但邀请了当年凭借《泰囧》爆火的王宝强和徐峥作为老坛酸菜面的新代言人 ， 广告语上也加上了“加量 ， 酸菜多 ， 味道爽”“不止酸爽 ， 康师傅老坛更爽” ， 暗讽统一酸菜牛肉面的分量少 。
【大陆|没有“酸菜”的方便面江湖，康师傅和统一谁与争锋？今麦郎、白象：看我的！】
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