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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享孩子点名要吃的“小笼包” 。
小笼包是汉族的传统小吃 ， 多以肉馅为主馅 ， 包子比较小巧 ， 大人一口吃一个 ， 吃的过瘾 ， 小孩也很喜欢 ， 因为能吃好几个 。 小吃店的小笼包最低也要12元一笼 ， 在家自己做就比较划算了 ， 而且自己和面 ， 自己准备肉馅 ， 吃得更加放心 ， 而且味道不比饭店差 ， 自己做就要花时间 ， 花心思 ， 用心做的都是美味 。 具体怎么做的呢 ， 让我们一起看一下 。
【小笼包】
材料： 五花肉
辅料： 生姜 小葱 面粉 花椒
调料： 植物油 生抽 十三香 胡椒粉 蚝油 料酒 老抽
做法：
1.小葱择洗干净切成葱花 ， 生姜一块切成姜丝 ， 放在小碗中 ， 加入花椒 ， 倒入温水做葱姜水
2.将泡打粉倒入干面粉中 ， 3%的比例 ， 用筷子搅匀
3.加入温水和面 ， 用筷子搅成没有干面粉的面絮
4.没有干面粉了用手和成面团
5.把和好的面团放入盆中 ， 盖上盖子醒发30分钟
6.五花肉先切去外皮
7.将五花肉切成薄片 ， 再改刀切成肉丝
8.最后切成肉丁 ， 再剁成肉馅
9.肉馅用筷子搅一下 ， 加入葱姜水
10.肉馅用手抓匀 ， 加入老抽 ， 食盐和味精
11.加入十三香 ， 用筷子搅匀
12.加入蚝油继续搅匀 ，
【成都|12元钱一笼的小笼包在家做，皮薄松软，馅料鲜美，一口一个过瘾】
13.到放凉的热油浇在鲜肉馅上 ， 用筷子搅匀
14.小葱一把 ， 择洗干净切成葱花 ， 倒在肉馅中
15.用筷子搅好 ， 放一旁备用
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