3月的春天非常容易上火 ， 不妨多吃些新鲜水果缓解春燥 ， 而此时正是菠萝上市的季节 ， 这时候的菠萝光照充足 ， 气味芳香 ， 酸甜可口 ， 价格相对比较实惠 ， 仅6元钱一个 ， 食疗效果也是最佳的 。 菠萝中含有大量果糖、葡萄糖、维生素b ， 而且它含有一种蛋白酶 ， 春吃菠萝止渴开胃 ， 可以促进人的消化分解蛋白质 。 菠萝的食用方法有很多 ， 我特别喜欢菠萝入菜的味道 ， 趁着当季买回来做一道酸甜开胃的菠萝炒饭 ， 大人和小朋友们都有口福咯 。
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正宗的菠萝炒饭 ， 配料是很丰富的 ， 五彩的色泽让人看着就满心欢喜 ， 菠萝扑簌簌的香气 ， 可以中和了炒饭的油腻 ， Q弹的大虾仁 ， 酸甜的菠萝丁、爽口的蔬菜丁 ， 酸酸甜甜的味道 ， 让平平淡淡的炒饭得到升华 ， 孩子食欲也大增 ， 家里有小孩的 ， 一定要学做哦 。
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【食材】：菠萝 半个、鲜虾 适量、青豆 少许、胡萝卜 适量、蚝油 1勺、白胡椒粉 少许、料酒 1小勺、盐 1小勺、米饭 适量、
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【做法】：1、买回的新鲜菠萝对半切开 ， 用勺子把果肉挖出来 ， 菠萝的皮留着当容器 ， 菠萝肉切成1cm见方的丁 ， 用盐水浸泡30分钟后倒掉水沥干 ， 吃菠萝之前需泡过盐水 ， 能祛除菠萝酶 ， 不然有麻麻感 。
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2、鲜虾去掉虾壳 ， 取出虾肠 ， 用少许盐、白胡椒粉、一点料酒腌制十分钟 。
【皮留|3月这水果正当季，6元钱一个，用来炒饭酸甜可口，小朋友超爱吃】
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3、把胡萝卜去皮 ， 切成小丁 ， 小锅烧水 ， 下胡萝卜丁和青豆煮三分钟捞出沥干水分 ， 备用 。
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4、锅内放入适量油 ， 下蒜蓉炒香 ， 这时候加入虾仁炒至变成粉红色 。
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4、加入配菜胡萝卜、青豆、菠萝翻炒2分钟 ， 因为青豆和胡萝卜都焯过水 ， 所以不用炒很久 ， 放入蚝油和白糖调味；
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5、倒入米饭炒散（也可以是隔夜饭 ， 3碗的量） ， 可以尝一下米饭根据自己的口味适当加少许盐 ， 最后放入菠萝丁翻炒10几秒即可出锅；
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炒好的饭还可以盛在菠萝壳里 ， 高颜值黄金菠萝炒饭就做好啦！带给你浓郁的东南亚风情 ， 喜欢的朋友快做起来吧 。
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【小提示】：
1、选择菠萝时挑选成熟度高 ， 比较甜的菠萝 ， 菠萝需泡过盐水后再吃 ， 盐水能破坏菠萝蛋白酶 ， 吃起更甜而不涩口 。
2、米饭要提前煮 ， 且水要略平时少放些 ， 达到粒粒分明的目的 。 或者准备隔夜的米饭 。
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