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导语：买食用油时 ， 只要油桶上有这2个字 ， 无论多便宜 ， 都是优质好油！
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 柴米油盐酱醋茶 ， 是生活中所需的七样东西 ， 是早晨开门的七件事 ， 今天就和大家聊一聊关于油的小知识 ， 它是每天烹饪必不可少的调料 ， 不仅能增加饭菜的香味 ， 还能为人体提供能量 。 随着生活水平的提高 ， 吃油也方便了 ， 不用自己熬猪大油了 ， 超市里各种各样的食用油挑得眼花缭乱 ， 什么花生油 ， 玉米油 ， 大豆油 ， 葵花油 ， 菜籽油 ， 等等 ， 到底哪种油最好呢？除了要看价格 ， 还要看下它的制作工艺以及配料表来判断油的好坏 ， 毕竟是每天都要吃的东西 ， 可不能马虎了 ， 别为了图便宜而忽略了健康 ， 下面就和大家分享下买食用油的小技巧 ， 只要油桶上有这2个字 ， 无论多便宜 ， 都是优质好油 ， 一起来看看吧 。
1、食用油是分等级的 ， 像我们常吃的食用油一般都分为4个等级 ， 包装上都会标注 ， 这个级别是代表了精炼程度的高低 ， 程度越高 ， 杂质就越少 ， 油的颜色就越浅 ， 反之颜色深的 ， 精炼程度就比较低 ， 这就是浅色食用油和深色食用油的最大区别 。
2、除了看等级还要看下制作工艺 ， 油桶上会经常出现“压榨油” ， “冷压榨油”等等 ， 只要带有压榨两个字的都是优质好油 ， 因为这是物理提取法 ， 也就是通过压制 ， 挤压生产出来的油 ， 这种没有添加剂 ， 工艺简单 ， 出油率低 ， 并且最大程度的保留了食用油的营养成分 ， 价格自然就比较贵 ， 买油要首选这种 。 还有一种叫浸出法 ， 压榨油剩下的残渣还有油脂没被压榨出来的就会用浸出法 ， 这时就会加一些添加剂浸泡提取 ， 所以如果标注浸出的就尽量少买 ， 虽说都是合格产品 ， 能吃压榨就少吃浸出 。
3、看下是不是非转基因和充氮保鲜的 ， 这也是会在油桶上标注的 ， 转基因大家都懂 ， 只是很多人都忽略了 ， 充氮指的是不用防腐剂 ， 买食用油一定要看清楚哦 。 如果是买葵花籽油 ， 都不会标有非转基因字体 ， 因为葵花籽不存在转基因 ， 另外菜籽油是四级最好 ， 一级最差 ， 而其他油是一级最好 。
【日料|买食用油时，只要油桶上有这2个字，无论多便宜，都是优质好油】
4、无论什么牌子 ， 只要有这三个字 ， 都是“勾兑油” ， 它就是调和油 ， 价格很便宜 ， 是几种油混合而成的 ， 添加剂较多 ， 看到这种扭头就走 ， 为了家人健康 ， 再便宜也别买 。
除了超市卖的食用油 ， 还有一种土榨油 ， 农村人都爱吃这种油 ， 比成品油香 ， 我也见过土榨油的全过程 ， 除了卫生方面比较担忧 ， 其它也不好做评判 ， 不过土榨油下锅后油烟确实比较重 ， 有人说这种油不健康 ， 也有人说村里人都这么吃也没啥问题 ， 这个根据自己的习惯选择吧 ， 相对来说大厂家的更有保证吧 。
最后总结：去超市买油就看这四点 ， 物理压榨 ， 非转基因 ， 充氮保鲜（不用防腐剂） ， 避开调和油 ， 这么一总结是不是更加通俗易懂了？关于如何挑选食用油就分享到这里了 ， 对此您有哪些见解呢？您还知道关于食用油的哪些小知识呢？欢迎在评论区留言分享 ， 让更多的朋友受益吧 。
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