橄榄油|大厨教大家几道美味家常菜，每次做饭都担心饭不够，吃比肉还好吃
大厨教大家几道美味家常菜，每次做饭都担心饭不够，吃比肉还好吃剁椒蒸鸡块
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?用料：鸡腿2个；剁椒；胡椒粉；生抽；料酒；姜；橄榄油做法鸡腿去骨切块焯水姜切末，鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟腌好的鸡块放盘中，上面铺剁椒放蒸锅中蒸15分钟，出锅时用葱花或香菜末装饰一下蚝油杏鲍菇
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?用料： 杏鲍菇、蚝油、料酒、生抽、白糖、鸡精、蒜末；1.杏鲍菇洗净切成条；小碗里，放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用；2.锅烧热，放油，入蒜末爆香；倒入杏鲍菇翻炒；3.保持中火不断翻炒，会发现杏鲍菇慢慢变软并且开始出水了；4.耐心点，再不断翻炒几分钟，会发现水份开始慢慢收干了。此时倒入准备好的蚝油汁，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了；豆角烧茄子
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主料：长豆300克，茄子2个调料：盐、油、生抽、蒜，姜各适量。做法：1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。2、姜切末，蒜切末。3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，生抽翻炒至豆角熟透就可以出锅了。小酥肉
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食材：猪瘦肉、鸡蛋、料酒、面粉、酱油、淀粉、盐、啤酒、胡椒粉做法：1.将猪瘦肉洗干净切成薄片，加盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制二十分钟入味2. 取出一个大碗，加面粉、淀粉、鸡蛋、盐、啤酒搅拌均匀成面糊3. 面糊制作好后，将切好的肉片，放在面糊中腌制4. 锅中到油，油热后将粘好面糊的肉片依次放进锅中煎炸，炸至金黄色捞出5. 过一会再复炸一遍，炸好后撒上椒盐就可以了。
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