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首先在文化的交流中 , 很多日本元素、韩国元素的文化开始进入我们的生活 , 出于文化包容性以及多元化发展 , 国人对此并不反感 , 当然这样是正常表现 。 只是在近些年开始出现了一些“奇怪的情况” , 例如被曝光的“中餐日做”价格翻倍的情况 , 人均2000多元 , 而且还要排队 , 每天都是限量供应 。 对此小铁就想问一句:国人吃掉的是什么?
第一:文化有高低之分吗?从一定程度上来说文化有差异 , 但是没有高低 。 但是在这一案例中 , 我们很明显的能够感受到 , “日本餐饮文化”要高于我们本土的餐饮文化 。 那些在门外排队的人心中 , 默认这种“中餐日做”的方式更加高端 , 同样的东西 , 为什么要披上一层日本的外套?从最表面的感觉来说 , 好像在同等成本的前提下 , 好像做日餐能够赚到更多的钱 。 这种带有“收益”性的歪风 , 很容易误导民众 。
第二:关于网上骂声一片 , 这家店铺这样回应:我们并不太在意网络上对餐厅的质疑和争论 , 只专注做好自身本分工作 , 做好每道菜就是对顾客最好的回应 。 小铁无意攻击任何人 , 但是希望大家能够想清楚一件事 , 我们在接受日本餐饮文化的同时 , 是不是要用中餐文化来做垫脚石?如果这家店铺做的是“地道”的日本菜 , 可能因为品质和服务很高端 , 所以人均两千 。 但是拿着“中餐”披上日餐的名义 , 这就有点欺世盗名了吧!
第三:诚然在海鲜刺身等料理上 , 日餐拥有很不错的体系 , 也能够为消费者带来不错的体验 。 但是一颗咸鸭蛋上盖一片油菜叶子 , 你硬要说是“日餐” , 这不光是在侮辱消费者的智商 , 也是对日餐文化的不尊重 。 作为消费者可以接受“价格差异” , 也能理解不同餐饮文化中食材的不同和多少 , 但是这种明显忽悠人的“菜品” , 是不是有点过分了?
客观来说 , 小铁个人并不觉得日餐就高级多少 , 只是不同的饮食文化 , 大家有新鲜感 , 有更多的好奇心 , 想要去尝试去了解 , 这一点问题都没有 。 只是一些无良商家利用了大家的好奇心 , 在低成本的高回报的诱惑下 , 做出一些错误的行为 。 做日餐就好好去学去做 , 不要披着一张皮 , 能骗多少是多少 , 这种行为不可能被消费者接受 。
【酸辣粉|“中餐日做”价格翻倍,日进斗金的同时骂声一片,人均2000元】(文/小铁)
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