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没了烟火气 ， 人生就是一段孤独的旅程 。 今天分享10道家常糖醋菜的做法 ， 简单易学开胃下饭 ， 酸甜可口孩子爱吃 ， 快快收藏吧！
糖醋菱角
材料：去壳菱角300克、糖30克、香醋4汤匙、生抽1汤匙、盐5克、玉米淀粉5克
做法：
1：锅中烧水加三克盐大火烧开 ， 放入菱角焯水一分钟后捞出沥干水分 ， 碗中放入三十克糖、四汤匙香醋和一汤匙生抽搅拌均匀 ， 五克玉米淀粉加少许水搅拌均匀 。
2：热锅热油放入菱角翻炒 ， 加二克盐翻炒均匀 ， 将糖醋汁放入锅中翻炒均匀 ， 小火盖上盖子焖二分钟 。
3：放入玉米淀粉勾芡 ， 撒上少许葱花翻炒出锅 。
糖醋藕丁食材
藕 蒜末 糖醋汁
1：先调糖醋酱汁: 一勺番茄酱 1勺生抽、半勺勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、半碗水搅拌均匀2：藕去皮切丁 ， 油热蒜末爆香 ， 放藕丁翻炒 ， 淋调好的酱汁翻炒均匀 ， 藕丁裏满酱汁 ， 撒水淀粉勾芡 ， 再撒芝麻就可以啦
糖醋茄子食材：
茄子1个、蒜末、葱花、小米辣椒
碗汁：
生抽1勺、老抽半勺、醋2勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉1勺、半碗水搅匀备用
做法：1：茄子去皮切滚刀块 ， 裹上淀粉 ， 锅加热倒油放入茄子煎至表面金黄微焦 ， 捞出备用
2：炒香蒜末葱花 ， 倒入调好的碗汁 ， 翻炒煮至浓稠 ， 放入茄子炒匀 ， 撒葱花、小米辣椒即可
糖醋里脊食材清单
猪里脊400克、淀粉13克、面粉20克、料酒半勺、白醋3勺、番茄酱4勺、糖2小勺、盐适量、清水30克
1：里脊肉洗净切成长条状 ， 加入料酒、盐抓匀 ， 再加入面粉和淀粉拌匀
2：油锅烧至七成热 ， 下入里脊肉炸至金黄捞出控油
3：剩下的所有调料搅拌均匀备用 ， 另外再调一些水淀粉
4：调料汁倒入锅里煮至冒泡 ， 淋入水淀粉勾芡浓稠 ， 倒入炸好的里脊肉翻炒 ， 均匀地裹上酱汁
5：出锅装盘撒上适量白芝麻
糖醋巴沙鱼食材：巴沙鱼
调料：生抽、蚝油、番茄酱
做法：
1：巴沙鱼切小块?一勺生抽?一勺蚝油?盐 ， 抓匀腌制15分钟入味 。
2：调个糖醋汁：2勺番茄酱?1勺糖?1勺白醋?1勺生抽?3勺水 ， 搅拌均匀 。
3：腌制好的鱼块裹上一层玉米淀粉 ， 油温6成热 ， 放入锅中炸2-3分钟 ， 炸至金黄捞出 。
4：锅中留底油 ， 倒入糖醋汁 ， 小火熬煮至浓稠 ， 倒入炸好的鱼块 ， 快速翻炒 ， 使每一块都裹上料汁 ， 撒一些白芝麻即可出锅！
糖醋脆皮虾仁准备原料：虾仁20个 ， 鸡蛋两个 ， 淀粉半碗 ， 芝麻一勺腌制虾仁：白胡椒粉半勺 ， 盐一小勺 ， 料酒一勺糖醋汁：两勺生抽 ， 一勺醋 ， 一勺番茄酱 ， 一勺白糖 ， 一勺淀粉 ， 4勺清水
步骤
1：虾仁洗净 ， ?白胡椒粉?盐?料酒抓匀腌制半小时以上 。
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