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焖香菇
-材 料-
香菇、芹菜、花椒
牛肝菌油、松茸一品鲜
松茸调味料、花生酱
-做 法-
1.香菇洗净去根部切小块 ， 芹菜切碎丁
2.平底锅烧热 ， 下花椒 ， 香菇进锅里干煎 ， 此时火不要太大 ， 通过干煎的方法将香菇里的水分煎出来 ， 这样吃的时候 ， 香菇会更有嚼劲 。
3.两面煎香后加少许松茸一品鲜 ， 翻炒均匀后加水小火焖煮
4.加入少许松茸调味料和花生酱调味拌匀 ， 炖30分钟左右 ， 大火收汁
5.起锅前撒入芹菜碎和牛肝菌油提香即可装盘
手撕杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇、豆皮
黄豆酱、甜面酱
植物油、白芝麻
-做 法-
1.杏鲍菇洗净 ， 撕成细条
2.热锅起油 ， 下入杏鲍菇
3.炒制杏鲍菇变软出锅
4.再次热锅起油 ， 下入黄豆酱、甜面酱炒香
5.放入杏鲍菇 ， 炒匀
6.最后放入豆皮 ， 干炒一会儿出锅 ， 撒上白芝麻即可
什蔬面筋煲
-材 料-
莲藕、油面筋
番茄、毛豆
【腐竹|8道经典素食家常菜，无敌好吃，操作简单，营养丰富】平菇、水淀粉
油、盐、生抽
-做 法-
1.莲藕去皮刨成泥 ， 挤出水分 ， 油面筋挖一个洞 ， 藕泥贴着壁塞入油面筋里；
2.面筋放入蒸笼 ， 蒸软关火；
3.热锅起油 ， 下入番茄块、平菇翻炒；
4.放入毛豆、加生抽、盐调味 ， 倒入适量水；
5.煮开下油面筋 ， 盖上锅盖多焖一会儿；
6.待油面筋吸足汤汁后 ， 倒入水淀粉翻匀勾芡 。
萝卜炒海带
-材 料-
白萝卜、海带结、榨菜
植物油、松茸一品鲜
松茸鲜调味料
-做 法-
1.海带结解开 ， 切成小块（也可以直接用海带） ， 白萝卜洗净去皮切成薄片；
2.热锅起油 ， 放入海带煸炒一会；
3.再倒入白萝卜片 ， 继续翻炒；
4.炒至断生后 ， 加入榨菜 ， 翻炒均匀；
5.倒入适量松茸一品鲜 ， 加入少量清水；
6.盖上盖子焖几分钟入入味；
7.起锅前撒入适量松茸鲜调味料 ， 翻匀即可 。
腐竹焖番茄
-材 料-
腐竹、番茄、青椒
油、盐、生抽
-做 法-
1.西红柿洗净去蒂 ， 切小块；青椒斜着切圈；
2.锅内倒入适量油 ， 烧制五六成热下入腐竹 ， 炸制表面起泡 ， 捞出放入水中浸泡；
3.热锅起油 ， 下姜末煸香再放入西红柿 ， 待西红柿炒出汁水 ， 下入腐竹；
4.加适量盐、生抽调味；
5.盖上锅盖焖一会儿；
6.焖至汤汁快收干放入青椒 ， 翻炒一会儿出锅 。
腐竹炒胡萝卜
-材 料-
胡萝卜、腐竹
油、盐、生抽
熟芝麻
-做 法-
1.腐竹提前一晚泡发 ， 胡萝卜洗净去皮切成滚刀状；
2.热锅起油 ， 下入胡萝卜；
3.胡萝卜炒制表面微焦；
4.下入腐竹 ， 淋上生抽；
5.撒上熟芝麻 ， 翻炒均匀 ， 盖上锅盖焖一会儿 ， 炒熟出锅 。
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