锅包肉|东北人过年最爱吃的4道菜，锅包肉都没上榜，最后一道你吃过吗粉条|酸菜|五花肉|东北菜

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东北人过年最爱吃的4道菜，锅包肉排不上号，最后一道很多人没吃过。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

东北的天气虽然嘎嘎冷，但是东北的美食，确是热气腾腾的，而且量大实惠，非常美味，我之前在东北的饭店，上过几年班，在过年时也没能回来，所以今天我就准备分享给大家，东北人过年时，最爱吃的4道菜，锅包肉根本排不上名次，最后一道很多人也没吃过，接下来把做法分享给大家。

1、猪肉炖粉条。猪肉炖粉条，是东北人过年时非常爱吃的一道菜，粉条是用的当地的土豆粉条，而不是咱们这边的红薯粉条，炖出来更加筋道，五花肉也软糯入味，肥而不腻，接下来把做法，分享给大家。

带皮五花肉拿火烧一下猪皮，烧掉猪毛和汗腺，这样炖出来才不腥，然后切成小块，冷水下锅先焯一遍水，接着放在锅里煸炒三分钟，煸出油脂，再放点冰糖葱姜，八角花椒，翻炒三分钟，三分钟后，再放上黄豆酱，蚝油生抽，老抽精盐13香翻匀上色提味，接着一定加入开水末过猪肉。

然后盖盖小火炖上40分钟，接着把泡好的土豆粉条下锅，再炖上个两三分钟，出锅时一定要撒点蒜苗，淋点香油，就可以出锅啦，味道特别香，你也赶紧去试试吧。

2、东北杀猪菜。东北杀猪菜，也是东北人过年时，特别爱吃的一道菜，酸菜入味，里面的血肠五花肉和粉条，个个非常香，用来拌米饭或者是下酒，都非常美味，接下来把做法分享给大家。

酸菜切成细丝，提前淘洗两遍，攥干水分备用，锅留底油，放点五花肉片，煸出香味后，再放点八角葱姜干辣椒，接着把酸菜下锅，翻炒个三分钟，然后加入开水或者骨头汤。

接着把粉条血肠放进锅里，一块炖上个三五分钟，出锅时撒点小葱末，淋点香油，就可以吃了，拌米饭真的特别香，你也赶紧去吃吧。

3、榛蘑炖笨鸡。榛蘑炖笨鸡，也是东北人过年时，非常爱吃的一道菜，榛蘑口感滑嫩，蛋鸡的香味炖起来特别香，接下来把做法分享给大家。

榛蘑买来后提前泡发上两小时，然后多清洗几遍，因为真膜都是在大街上晾晒的，非常有很多灰尘。接着把笨鸡剁成大块，如果是新鲜的笨鸡就不需要焯水了，锅里来勺豆油放葱姜八角花椒。炒香后直接把笨鸡下锅大火翻炒个3到5分钟。