萝卜丝肉丸汤——萝卜丝在炖煮之下已变得绵软又不失甜味 ， 肉丸子绵密鲜香 。 喝一口汤 ， 回味悠长的感觉里又透着一丝胡椒的辛辣 ， 感觉整个人都舒坦啦！
?????♀?食谱作者来安利
@厨房一午一食：
“半小时不到 ， 一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤就做好了 ， 萝卜的清甜加上猪肉的鲜美 ， 两者结合后味道更好 。 ”
食谱作者：@厨房一午一食
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用 料
猪肉 300克
姜 5g
葱 2根
盐 适量
鸡蛋 1个
胡椒粉 3克
萝卜 1个
食用油及水 适量
做 法
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01. 萝卜去皮切丝 ， 葱洗净备用 ， 另把葱与姜做成葱姜水 ， 我用绞肉起直接打成汁 。
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02.猪肉去皮 ， 清洗干净后剁成肉末 。 把绞好的肉沫放入合适碗内 ， 加入适量胡椒粉、盐、鸡蛋 ， 加入适量生姜水 ， 平时吃饭的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲 。
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03. 锅内放适量油 ， 加入萝卜丝翻炒 。 炒至萝卜丝变软 ， 加水 。
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04. 开最小火 ， 带上一次性手套 ， 双手打湿 ， 取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部放入锅内 ， 中火定型慢慢煮开 。 盖上锅盖 ， 大火煮8-10分钟, 用勺子把血沫撇出来 。
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05. 放入适量盐 ， 胡椒粉 ， 撒入葱花即可出锅 。
?????厨友说?????
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Photo by @航子麻麻
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Photo by @me_满子
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@AliceYOYOYO：“加了竹荪 ， 好鲜 。 ”
【食谱|一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤下肚，舒坦～】今日互动话题
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