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【蔬菜|立秋将至，记得将这6种蔬菜晒成干，留着冬天炖肉吃，比新鲜的香】
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立秋将至 ， 记得将这6种蔬菜晒成干 ， 留着冬天炖肉吃 ， 比新鲜的香
时间过得真快啊 ， 漫长的夏季要进入尾声了 ， 转眼间立秋就要来临了 ， 不过今年的立秋还是有很大区别 ， 因为今年立秋 ， 正值三伏天中 ， 并且还是三伏中最热的中伏 ， 虽说即将进入秋天了 ， 但这气温还是比较高的 。
除了气温高外 ， 在这段时间也有一个优点 ， 就是夏末是蔬菜的高产期 ， 此时的蔬菜不仅新鲜可口 ， 关键价格也便宜 ， 因此每年再这个时候 ， 有不少人就会买大量的蔬菜晒成干 ， 这样等到了深秋冷冬时 ， 也能给餐桌添加一抹亮色 。
虽说现如今经济、科技飞速发展 ， 就算是在冬季也能吃到很多夏季蔬菜 ， 但是人们还喜欢将蔬菜晒成干 ， 不是买不起蔬菜吃 ， 而是将干蔬菜和肉进行烹饪 ， 蔬菜干吸满了油脂香 ， 别提多美味的了 。
那今天小编就和大家分享一下 ， 适合晒成干的蔬菜 ， 也是建议大家 ， 立秋将至 ， 趁着这段时间天气好 ， 蔬菜价格便宜 ， 将这6种蔬菜晒成干 ， 留着冬季炖肉吃 ， 要比新鲜的还香哦 ， 没试过的一点要尝试一下 ， 味道超赞的！
1.豆角干夏季正值豆角大量上市 ， 此时的豆角价格非常便宜 ， 几块钱就能买上一大包 ， 就算是买上几十斤那也花不了太多的钱 ， 因此在这个时候 ， 有不少人都会选择去菜市场买豆角 ， 回来进行晾晒 。
制作干豆角其实特别简单 ， 将豆角洗干净放到锅中煮5分钟 ， 大约豆角变软了 ， 就可以捞出来放到阳光底下暴晒 ， 直到将里面的水分全都晒干 ， 就可以收起来了 ， 并且在制作豆角干事时 ， 它不限制任何品种 ， 不管是豇豆、四季豆还是黄金勾、开锅烂等等 ， 它都能制作成豆角干 ， 留着秋冻炖肉、焖鸭、蒸腊肉口感都超赞的 ， 没吃过的朋友 ， 建议试一试哦！
2.茄子干茄子作为夏季的应季蔬菜 ， 因独特的口感 ， 广受人们的喜欢 ， 但你知道吗？就是茄子也能晒成干 ， 将茄子洗干净放到锅中蒸熟 ， 然后等稍微变凉了 ， 就撕成小条 ， 放到阳光充足的地方晾晒 ， 同样等里面的水分都晒出去后 ， 就可以收起来放到阴凉通风地方了 。
想吃的时候抓上一把 ， 用水泡软后 ， 可以选择和肉炒着吃 ， 也可以选择进行凉拌 ， 或是搭配肉炖出来的 ， 味道都是极好的 ， 入口软嫩但又不失嚼劲 ， 不过茄子干有一点不好的地方 ， 就是晒不透的话容易长毛 ， 因此大家再晾晒的时候 ， 建议多晒一段时间 。
3.土豆干土豆作为一年四季最常见的蔬菜之一 ， 它的吃法也比较多 ， 可以制作成土豆泥、做成凉拌菜等诸多美食 ， 但你知道吗？其实土豆也能晒成干 ， 并且土豆晒成干后 ， 口感要比新鲜的好吃太多的 ， 入口筋道有嚼劲 ， 尤其是炖肉吃 ， 是真的香 。
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