【面筋|中伏将至，宁愿少吃猪肉，也别忘记吃这菜，营养又下饭，总吃不腻】
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大暑刚刚过去 ， 马上要迎来中伏 ， 是三伏天的中期 ， 中伏会持续20天左右 ， 这个时候的天气很闷热 ， 很多人不情愿出门 ， 只要我们出门一趟 ， 浑身都会流汗 ， 额头都布满汗珠 ， 身体会特别虚弱 ， 能量消化很大 ， 容易缺乏各种营养 ， 所以要按时吃饭 ， 补充足够的能量 。
天热之后 ， 不要只知道吃猪肉 ， 猪肉吃多了容易上火 ， 很容易让人长胖 ， 不如给家里人试试这道菜肴——辣椒炒面筋 ， 这菜成本不高 ， 口感Q弹入味 ， 比吃肉更下饭 。 许多人经常吃面筋 ， 但是没有吃过这道辣椒炒面筋 ， 到底应该如何烹饪呢？快一点看一下详细的做法吧 。 中伏将至 ， 宁愿少吃猪肉 ， 也别忘记吃这菜 ， 营养又下饭 ， 总吃不腻 。
【辣椒炒面筋的详细做法】选购一些食材：选购几个薄皮辣椒或红椒 ， 面筋350克左右（面筋是非常便宜的高营养食材 ， 是面粉加水洗净 ， 最后得到的一种加工食材 ， 口感非常有弹性 ， 成为烧烤摊的热门食材 ， 还可以用来炒着吃 ， 绝对是米饭的杀手） ， 若干瓣蒜头 ， 几片生姜 ， 一勺白糖 ， 少许鸡精和胡椒粉 ， 一勺香醋 ， 半勺老抽 ， 生抽一勺 ， 香油几滴 ， 若干植物油 ， 清水少许 ， 其他调味品 。
具体烹饪顺序：
步骤1：准备好面筋和一些配菜 ， 锅中煮半锅热水 ， 面筋下锅煮几分钟 ， 下锅焯烫2分钟 ， 捞出放在凉水浸泡 ， 用手撕成若干细丝 ， 控干表面水分 。步骤2：几个青椒去掉蒂 ， 洗净从中间切开 ， 切掉白色的茎瓤 ， 切成若干细丝 ， 生姜切成一些细末 ， 一些大蒜切成细末 ， 准备好面筋和辣椒丝 ， 开始烹饪这道辣椒炒面筋吧 。
步骤3：锅底调入若干植物油 ， 油温慢慢烧热 ， 加上一些葱白 ， 蒜末和姜末 ， 迅速煸炒出蒜香味 。
步骤4：倒入一些面筋丝 ， 大火迅速爆炒几分钟 ， 面筋炒至变软 ， 加上一勺生抽 ， 调入半勺老抽 ， 调入半勺白糖 ， 迅速翻炒一会儿 。
步骤5：放入一些青椒丝或小米椒 ， 加上半勺鸡精和食盐 ， 挑选一勺香醋 ， 迅速翻炒片刻 。
步骤6：滴入一些香油 ， 撒上葱花段 ， 翻炒20秒左右 ， 盛出 ， 装盘 ， 这道辣椒炒面筋就烹饪完成了 。
小贴士：辣椒炒面筋是我家餐桌上的热门菜肴 ， 想要面筋口感有弹性 ， 面筋用冷水下锅焯烫 ， 捞出放在冷水浸泡 ， 撕成若干细丝 ， 面筋需要热锅热油 ， 大火爆炒片刻 ， 加上青椒丝配色 ， 加上生抽 ， 蚝油 ， 白糖和食盐等佐料 ， 翻炒均匀出锅 。你们有没有吃过这道辣椒炒面筋呢？（所有图片来自网络）
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