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喝酒必喝纯粮！
随着白酒市场的蓬勃发展 ， 劣质酒泛滥 ， 不少商贩为了牟取暴利 ， 就做一些挂羊头卖狗肉的事情 ， 把加了食用酒精的酒 ， 换个包装作为纯粮酒来欺骗酒友 ， 有时候价格还比真正的纯粮酒高 。
【牛肉|如果不缺钱，少喝勾兑酒，其原料中的添加剂，已被正式拉进黑名单】但是随着新国标实施后 ， 很多的白酒被重新定义 ， 特别是酿酒成分中含有食用香料、食用酒精的白酒 ， 直接不能以白酒自成 ， 被正式拉进黑名单 。
那么同为酒精 ， 纯粮酒中的酒精和食用酒精有什么不一样？1、酿造原料不一样
都说“酒是粮食精 ， 越喝越年轻” ， 是因为纯粮酒主要由谷物粮食和酒曲搅拌 ， 经长时间发酵而成 ， 在发酵过程中 ， 粮食中的淀粉在酒曲的作用下 ， 转化成为了酒精 。
而食用酒精是经过薯类、甘蔗和高粱杆等物质糖化发酵 ， 再经过特殊的设备 ， 提纯而得 。
2、呈香物质来源不一样
在酿造过程中 ， 由于采用的酿造工艺 ， 酒曲、原料以及发酵环境不一样 ， 所以酒中含有的呈香物质也不一样 ， 像酱香酒 ， 酿造工艺比较复杂 ， 而“生香靠发酵 ， 提香靠蒸馏” ， 通过高粱和小麦制成的高温大曲发酵 ， 原料中的蛋白质在化学作用下变为醇、醛、酸、酯等呈香物质 。
酒精酒主要由食用酒精勾兑而成 ， 而食用酒精的作用就在于丰富香味 ， 掩盖酒精酒中含有的一些杂味 。
食用酒精的使用是符合国家规范的 ， 所以酒精酒并不是不可以喝 ， 而是长时间喝 ， 会比纯粮酒对身体的伤害大 。
3、饮后的体验感不同
纯粮酒在喝的过程中可以感受到粮食的香味 ， 而且喝起来一点也不刺激 ， 还醉得慢 ， 醒得快 ， 一点也不上头 ， 而酒精酒就恰恰相反 ， 由于甲醇含量较多 ， 随便喝两杯就上头 ， 而且就算休息了一晚上也缓不过来 ， 至少两天才能完全恢复 。
了解了两者的差别 ， 在平时应该如何选酒？①认准配料表中的成分只有谷物粮食和水的酒 ， 若还有其他成分 ， 均不选 。
②看官方认证的执行标准号执行标准号为GB/T 20822和GB/T 20821的白酒 ， 一定要避开 。
③最后看酿造工艺 ， 我国的白酒酿造工艺主要有3 种 ， 其中
固态法工艺=纯粮酒
液态法工艺或固液法工艺=酒精勾兑酒
对于老酒友来说 ， 这些辨酒方法已经了然于心 ， 而对于新手小白却很陌生 ， 就算学习了辨酒知识 ， 也不见得会学以致用 ， 在选酒的时候还是会采坑 ， 如果还不会选 ， 不如参考一下这两款实惠好酒 ， 不仅全是纯粮酿造 ， 还便宜好喝 ， 没有喝过的酒友不妨试试！
①汉董大师酒
这个款酒是曾传政的倾心之作 ， 他是茅台厂长李兴发的亲传弟子 ， 拥有丰富的酿造经验 ， 从酒厂成立至今已经有30年 ， 只有这款酒是全程由他把关 ， 选用贵州特产的红缨子糯高粱为原料 ， 加上小麦制成的高温大曲搅拌发酵 ， 遵循坤沙古法工艺 ， 一批粮食 ， 经过多次蒸煮晾晒 ， 多轮次取酒 ， 这样可以让粮食中的精华充分被榨取 ， 使得酒体口感更好 。
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