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“最冷在四九 ， 最热在中伏” ， 7月26日迎来了中伏 ， 也是三伏天最热的时间段 ， 而且还是一个长达20天的“加长版” ， 如此酷热的天气实在难捱 ， 要注意防暑降温 。
俗话说“头伏多尝酸 ， 中伏要吃苦” ， 也就是三伏天要多吃一些酸味和苦味食材 ， 在清热降暑的同时还能开胃促消化 。 吃的好又清凉 ， 营养跟的上身体也舒爽 ， 人们自然也就有了精神头 。
【窝窝头|“头伏多尝酸，中伏要吃苦”，进入中伏，“尝酸吃苦”指的是啥？】那么进入中伏后 ， 要如何吃尝酸吃苦呢？给大家推荐2酸和3苦的组合 ， 经常做给家人吃 ， 为健康入秋打好基础 。
吃2酸——柠檬、西红柿一、柠檬
柠檬味酸、微苦 ， 其中所含的芳香挥发油能促进食欲 ， 虽然不能像其他水果一样直接生食 ， 但应用的场景还是很广泛的 ， 如泡上一壶酸爽的柠檬茶 ， 清凉解暑 ， 今天分享一道柠檬无骨凤爪 ， 酸爽可口 ， 很适合闷热的天气食用 。
推荐菜谱：柠檬无骨凤爪
准备食材：鸡爪、柠檬、小米椒、雪碧、姜、蒜、香菜、麻椒 。
1、新鲜的鸡爪放入水中清洗后 ， 剪去鸡爪的指甲加入冷水锅中 ， 加入切好的姜片、适量麻椒、1勺料酒 ， 煮10分钟后关火 ， 捞出放入冰水中降温 ， 鸡爪经过冰水浸泡后很Q弹 ， 也容易去骨 。
2、鸡爪掌心朝下 ， 用刀在鸡爪的所有趾头背中间划一个口 ， 用手慢慢将骨头推出来 ， 接下来将鸡爪中的所有骨头都取出来 。
3、准备配料 ， 小米椒和香菜清洗干净、小米椒切圈 ， 香菜切段、蒜去皮切末、剩余的姜也切成末 ，柠檬放入清水中 ， 加入适量的盐和淀粉揉搓1分钟 ， 再次用清水清洗干净后切片 。
4、找一个合适的大碗 ， 加入3勺生抽、3勺陈醋、少量的白糖 ， 1勺香油和适量的盐搅拌均匀 ， 使调味料融合在一起 ， 加入切好的姜末、香菜、柠檬片、小米椒圈和去骨后的鸡爪 ， 最后倒入没过食材的雪碧 ， 拌匀后最好放入冰箱中冷藏半个小时 ， 很过瘾 。
二、西红柿
西红柿是夏季最受欢迎的蔬菜之一 ， 既能充当水果又是蔬菜 ， 而酸甜的味道能促进人们的食欲 ， 在没有胃口时 ， 吃上一份用西红柿和龙利鱼制成的蒜香茄汁龙利鱼 ， 营养又开胃还下饭 。
推荐菜谱：蒜香茄汁龙利鱼
准备食材：龙利鱼 ， 鸡蛋 ， 大蒜 ， 西红柿 ， 小葱 。
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