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说起陕西 ， 大家想到的可能就是西安咸阳这些网红城市 ， 去吃的也是那些网红美食 ， 什么biangbiang面肉夹馍羊肉泡馍等等 ， 其实陕西地方大 ， 美食众多 ， 在离西安只有85公里的一个示范区就有一道特色美食 ， 不仅当地人爱吃 ， 西安人也找来吃 。
这个地方叫做杨凌 ， 这种特色美食叫做蘸水面 ， 是一种风味独特的地方小吃 ， 吃蘸水面就像吃清汤火锅一样 ， 大盆煮面和面 ， 每人配一个蘸碟 ， 清水面蘸着五味佐料一起吃 ， 酸辣可口 ， 越吃越香 。 这种蘸水面 ， 是论根买 ， 一般在2-3元不等 ， 听着好像不便宜 ， 感觉店家在卖天价面 ， 其实不然 ， 因为它一根面就很长很宽 ， 已经相当于大半碗面的分量 ， 女孩子最多吃两根就吃到撑 。
【陕西|陕西大姐卖“天价面”，2.3元1根小伙子慕名来吃，点了2根傻眼了】
在杨凌当地有很多专卖蘸水面的面馆 ， 这家店就是其中一家 ， 店不大环境也不怎么样 ， 天热的时候坐在屋内简直是一种折磨 ， 奈何生意火爆 ， 屋内坐不下 ， 屋外也坐满人 。 很多客人坐在路边照样吃得欢乐 。 一位外地小伙子听闻蘸水面后 ， 因为自己爱吃面食 ， 所以慕名而来 ， 来的就是这家 ， 一根面2.3元 ， 一碗蘸汁4元 ， 老板收了9元 ， 起初他还不以为然 ， 认为两根面条是小意思 ， 只能塞个牙缝 ， 端上来后却傻眼了 。
小伙子点好餐 ， 很快就端上来了 ， 有两个碗 ， 一个如脸盆大小 ， 看着就让人震撼 ， 里面两根面感觉巨大无比 ， 小伙子好奇比了比 ， 长度大概有五十多厘米 ， 宽度在10厘米以内 ， 还有一些厚度 ， 跟没有成型的饺子皮一样 ， 看着就很有角度 。
里面还有野菜和长豇豆 ， 蔬菜是免费的 ， 喜欢吃菜的朋友有口福了 。 而且这个野菜都是时令菜 ， 这个季节是汗菜 ， 过段时间就是荠荠菜 ， 春天的时候又是苜蓿 ， 真是花样多吃不腻 。 面其实可以选择宽度 ， 粗细长短都可以自己选 ， 据说最长可以有两米 ， 小伙子显然已经被50厘米吓住了 ， 不敢想象2米的面分量有多足 。
他家的蘸料是现炒现熬的 ， 所以特别新鲜 ， 里面有蒜苗鸡蛋西红柿辣椒辣油鲜汤等等 ， 色泽红亮 ， 油汪汪的很诱人 ， 有句话叫做汤汪蒜辣香 ， 形容的就是这一碗让人闻着就流口水的汤底 。 吃蘸水面也很讲究 ， 两个碗最大可能地靠拢 ， 这样才不会溅到汤汁 ， 把面从清水中捞到蘸水里 ， 裹上蘸料吃到嘴里 ， 瞬间上头 ， 那酸辣咸香的口感让人回味无穷 ， 哪怕天气再热没有胃口 ， 也能瞬间打开你的味蕾 。
他们家其实还有各种其他的陕西面食 ， 但是进来的没有点名的话 ， 都默认点蘸水面 ， 这样的蘸水面你吃过吗？喜欢吗？
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