【卷饼|7月，这菜正当时，鲜嫩营养足，蒸包子胜过吃茴香韭菜馅，太香了】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“空心菜包子”的家常菜做法 。 很多粉丝朋友们都知道 ， 我是一个生活在陕西关中地区的美食博主 ， 在将近七八年的时间里 ， 一直为大家源源不断提供美食创作分享 。 在我创作的四千多篇美食文章里 ， 其中大多数都与面食有关 ， 为什么呢？主要原因是我对面食比较了解 ， 为什么了解呢？就是因为我关中人每天一日三餐都与面食有关 。 所以 ， 今天继续给大家分享一道面食的做法 ， 这道面食就是“空心菜包子” 。 包子是我们这里最常见的一种面食 ， 包子的好吃与否 ， 主要在馅料的调配 。 今天这道包子的馅料 ， 我用了当下的时令菜—空心菜 。 首次尝试 ， 味道竟然没想到这么好吃 。
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称 ， 可洁齿防龋除口臭 ， 健美皮肤 ， 此外还有降低血糖的功效 。 夏天正是空心菜长得最旺盛的季节 ， 我在我家的小菜园种了一片 ， 我一星期就要采摘一次 ， 不然就会长老 。 每次将嫩茎进行采收后 ， 留下侧枝 ， 它就会再次长出新芽 ， 产量特别高 。 我除了凉拌 ， 清炒 ， 还会用它来做馅 ， 包饺子吃 。 今天是星期天 ， 正好家人都在 ， 加之很长时间没吃包子了 ， 所有就用空心菜包了一大锅包子 ， 味道确实不错 。 出锅后家人都很喜欢 ， 一顿就吃掉了半锅呢！空心菜包包子 ， 很多人可能也没有包过 ， 如果像我一样也想包着吃的话 ， 那么就要抓紧时间了 。 7月 ， 这菜要抓紧吃 ， 鲜嫩营养足 ， 蒸包子比韭菜茴香还好吃！接下来 ， 我把这道“空心菜包子”的家常美食做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【空心菜包子】
食材：面粉、空心菜、木耳、肉馅、酵母、葱花、姜末、盐、生抽、蚝油、五香粉、鸡精 。
做法：
1、我提前把面和好再发酵好了 ， 盆里倒入2大碗面粉 ， 加入1小勺酵母 ， 慢慢倒入温水搅拌成面絮后揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜发酵1个小时 ， 面团发到2倍大 ， 扒开有蜂窝眼儿就好了 。
2、抓一把干木耳放入盆中 ， 加入适量的温水 ， 泡发半个小时 ， 去掉根蒂 ， 多冲洗几遍 ， 冲洗干净 ， 控干水分 ， 切成小颗粒 。
3、在菜地摘了一盆空心菜 ， 特别的新鲜 ， 没有一点黄叶 ， 放入水中冲洗掉灰尘 ， 控掉水分 ， 准备放锅里焯一下水 。
4、往锅中倒入适量的清水烧开 ， 滴几滴食用油和少许食盐 ， 再把清洗干净的空心菜放到锅中 ， 大概煮1分钟 ， 捞出放凉水中过凉 。
5、空心菜捞出 ， 用手挤干水分 ， 切成小段 ， 尽量切小点 。
推荐阅读
- 金针菇|入伏后，建议家长，常给孩子吃这菜，补足营养，炒一锅特馋人
- 糖醋排骨|入伏后，这菜遇见别错过，简单又美味，解馋又开胃，顿顿吃光盘?
- 杭州|三伏天将至，我家每周必做这菜，简单省事，补足营养，天天吃不腻
- 西红柿炒蛋|7月16日入伏，老人说“头伏鸡，二伏鸭”，伏鸡指啥鸡？该怎么吃
- 饺子|三伏天，韭菜、芹菜靠边站，这菜抓紧吃，鲜嫩营养，包饺子吃真香
- |三伏天建议多吃这菜，被称为“补钙之王”，口感脆爽，能清热解暑
- 蒸排骨|天太热，不要放过这菜，蒸一蒸香嫩滑爽，解馋还不长肉，回回光盘
- 入伏|三伏天，遇见这菜别手软，鲜嫩美味，比黄瓜苦瓜都养人，别不懂吃
- 酱肘子|7月，吃这菜正当时，很多人只吃果实，其实叶子才是宝，别不懂吃
- 带鱼|三伏天将至，遇见这菜别手软，荤素搭配，简单省事，现在吃正当季