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近年来 ， 随着精酿啤酒在国内的推广 ， 啤酒的种类是越来越多了 ， 同时关于啤酒的书籍也越来越多 。
最近我在书店里买到一本书 ， 是台湾的ABV Bar＆Kitchen精酿啤酒餐厅编著的《精酿啤酒品鉴与配餐指南》（中国轻工业出版社2021年5月出版） 。 本书推荐了240款经典的啤酒 ， 同时还搭配了40道适合配啤酒喝的美味料理 。
这本书的体例虽然是按照德国、英国、美国、比利时 ， 还有其他啤酒五个大的章节分类 ， 但是在各个国家里面讲了这个国家代表性的啤酒种类 ， 主要的大类有六个：
一、拉格（Lager）
二、艾尔（Ale）
三、IPA（淡色印度艾尔）India Pale Ale
四、波特（Porter）
五、世涛（Stout）
六、古斯（Gose）
每一个种类下面还有很多具体的类型 ， 比如世涛就有波罗的海世涛和帝国世涛 ， 还有其他很多种 ， 艾尔也有很多种 ， IPA就更多了 。
这本书上介绍的酒 ， 我大概只喝过10% ， 90%是没喝过 ， 甚至是没有见到过的 。 另外书中介绍估酒的全是西餐 ， 在国内也是难以一见的 。
务本酒吧
我在市场上走了走 ， 感觉如果多去精酿啤酒酒吧的话 ， 书中所介绍的主要大的品种是能喝到的 ， 所以我今年夏天定的喝酒计划就是把拉格、艾尔、IPA、波特、世涛、古斯这六个大品类全品尝一下 ， 尽量按照相关资料提供的有代表性的酒去选择 。 其实短短一个夏季 ， 不可能把每个品种里面的所有品类都喝全 。 把这六个大的种类喝到 ， 而且慢慢了解这六个种类的工艺和风格特点 ， 这是可以做到的 。
这个夏天就让我们出发 ， 先把啤酒的种类喝全 ， 下个夏天再去喝全某一个国别的有特点的酒 。 每年有个喝酒计划 ， 争取五年把啤酒喝明白了 。
【杏花村|今年夏天（2022）喝啤酒的计划：喝全六个啤酒种类】—END—
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