当这段采访视频出现在社交平台上时 ， 几乎所有的网民都感到一种悲哀 ， 一种为张品牌而生的悲哀：一个有着悠久历史的中国老字号居然否定了中国文化 ， 崇拜欧美米其林
“当一个中国传统品牌的总经理张吹嘘米其林有多高的时候 ， 只能说这个企业的价值观有问题 。 ”
“现在连一个卖菜刀的品牌都被外国人迷住了 ， 这真是出乎意料 。 ”
“这是中国老字号屈从欧美文化的典型例子吗？”“我真傻 。 米其林是什么？敢教育14亿人切菜吗？”
从查询数据可以看出 ， 张品牌最早出现在明代崇祯年间 ， 而且有着近400年的历史
更不用说中国的菜刀文化有着数千年的历史
还有米其林餐厅系统 ， 让这位姓夏的总经理崇拜
它诞生于大约100年前 ， 它最初只是一个旅游餐厅指南
一个民族品牌的领导者公开否认在他的领域有数千年的中国传统 ， 并声称中国菜刀的切割方法不如米其林厨师 。 可悲的是
事实上 ， 夏总经理在采访中指责中国菜刀的切割方法不如米其林厨师 ， 这完全是胡说八道
中国菜刀的形状与中国菜的烹饪技巧密切相关
中国矩形宽片菜刀从北宋开始成形
当时 ， 切片、切碎 ， 切片等工艺开始大量进入中国烹饪文化 。 这款长方形厚背菜刀正好满足这些需求 。 这些都是西方尖刀所没有的效果
【米其林|悲哀！中华菜刀领军者 却跪拜米其林：中国人切菜是错的 要学欧美】正如一位网友所说 ， “作为国家刀具的领导者 ， 这位总经理完全不了解中国传统饮食和刀具的历史和精髓 。 米其林是如此的先进 ， 值得中国人学习 ， 他反过来又教育消费者 。 这真是中国老字号的一大悲哀 。 ”
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