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作为地大物博的大国 ， 中国一向是不缺美食的 ， 从南到北 ， 从东到西 ， 各种各样的食材在心思精巧的厨师手里 ， 变成一道道美味佳肴 ， 极大地满足了人们的口腹之欲 。 而要说哪里的美食最多 ， 那一定就是皇宫 ， 为了能吃到各种美味食物 ， 皇宫里的御膳房搜罗了来自全国各地的厨师为皇帝等人服务 。
为皇帝做饭是一件尊贵的事 ， 同时也能拿到不少的报酬 ， 因此很多大厨都以当御厨为目标 。 可是当御厨其实也有很大的风险 ， 稍微出一点差错 ， 就会受到责罚 。 在清朝有一个御厨因为一道汤被慈禧所嘉奖 ， 但十年之后 ， 却又因为这道汤失去了性命 。 那么究竟是什么汤有如此的魔力 ， 能让慈禧喝了十年都不腻 ， 她又为什么突然要杀掉厨子呢？
美味的羊杂汤
要说羊杂汤 ， 相信很少有人不知道 ， 这种方便易做的美味是我国各个地方的早点摊上的常客 ， 把羊骨熬出浓稠鲜白的汤头 ， 再放入各种羊的内脏和碎羊肉进行熬煮 ， 就随时可以等客人来了 。
在喝羊杂汤的时候 ， 一般会加入胡椒粉和辣油之类的来调味中和膻味 ， 还要加一些诸如葱花 ， 香菜之类的配菜 ， 让羊杂汤看起来更加丰富 。 在还有些寒冷的早上 ， 喝一碗热气腾腾的羊杂汤 ， 整个人都会暖和起来 。
羊杂汤的原料虽然是一些看起来很上不得台面的羊内脏 ， 但他们本身的营养价值并不低 。 而且有的地方熬羊汤时会加进草药之类的 ， 所以喝羊杂汤还可以补充气 ， 调节身体的一些疾病 ， 因此鲜美的羊杂汤很受一些人的欢迎 。
羊杂汤的真正起源已经无可考证 ， 而且经过多次传承 ， 不同地方的羊杂汤也有着不同的特点和口味 。 有的地方羊杂汤以丰富的酱料取胜 ， 有的羊杂汤则受到了皇帝的嘉奖 。 当然更多的还是和各地的饮食习惯相搭配 ， 比如西南的羊杂汤就会更辣以去湿气 ， 而山西的羊杂汤肯定少不了醋的出场 ， 可以说是各有千秋 。
被慈禧赞不绝口
说起羊杂汤的光辉历史 ， 估计还要数羊杂汤曾经被慈禧所喜爱 ， 经常出现在她的饭桌上 。 要知道作为尊贵的太后 ， 慈禧什么美味的东西没见过 ， 能在口味挑剔的慈禧眼里有一席之地 ， 也能证明羊杂汤的美味了 。
慈禧本人是极重口腹之欲的 ， 这点从她留下的各种食盒里就能窥见一二 ， 如今你去故宫博物院还能看到许多精巧华美的小盒子 。 这些堪称艺术品的文物 ， 在当时竟然只是用来给慈禧装零食用 。
我们都知道 ， 皇宫里吃饭其实是很麻烦的 ， 不仅各种菜品的上菜顺序有讲究 ， 吃饭也和平常人家不一样 。 我们是一日三餐 ， 皇宫是两顿正餐和两顿酒膳 。 慈禧因为肠胃较弱不能饮酒 ， 又不能一天只吃两顿饭 ， 于是就把酒膳改成了吃甜品之类的点心 。
每天吃完山珍海味 ， 还要吃甜品 ， 肯定会觉得非常油腻 ， 于是清淡解腻的汤就成了慈禧的最爱 。 也正是因为这样 ， 羊杂汤一被呈上去 ， 就成为慈禧的心头好 ， 时常都要来上一碗 ， 到最后直接成为了她的睡前饮品 。 现代人助眠靠牛奶 ， 慈禧助眠靠羊杂汤 ， 倒也新奇 。
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