【冷泡茶|适合夏天品饮的冷泡茶】夏天 ， 气温持续上升 ， 一般大家都喜欢喝一些带有鲜爽口感的茶 ， 比如绿茶 ， 白茶乌龙茶 。 同样的因为天气炎热 ， 也比较喜欢喝各种冷泡茶或者冷萃茶 。
冷泡茶相对比热泡会更加甘甜 ， 因为冷水泡不易将茶丹宁、咖啡碱这些茶叶本身的苦涩味物质释出 ， 而茶叶中的儿茶素、氨基酸等爽甜物质却得以保留 。
对于冷泡茶 ， 因冷泡时间一般都是2个小时以上 ， 所以茶量一般建议3克左右为佳 ， 多了口感偏重 ， 少了茶汤淡寡无味 。 还有就是并不是所有的茶都适合冷泡的 ， 冷泡这种方式 ， 通过延长茶中内涵物质的释放时间 ， 如果品质比较差 ， 或者有添加的茶 ， 它的瑕疵比较容易暴露出来 ， 所以一般能够用来冷泡的茶 ， 都需要具有高端的品质 。
这里给大家推荐几款适合夏天冷泡茶口粮茶：
第一款是尼泊尔的春摘红茶 ， 它虽为红茶 ， 但是它发酵程度比较低 ， 冲泡具有鲜爽的口感 ， 而且蜜香浓郁 ， 回甘持久 ， 茶叶浸泡时间长也不会有苦涩的口感 。
冷泡一个小时后的口感：
淡淡的独具迷人的喜马拉雅香气 ， 没有涩感 ， 有丝丝清凉感 。
冷泡二个小时后的口感：
那股喜马拉雅独有的香气更加明显入口随即感受细腻稠密的饱满质感 ， 独特的花香已经充满着整个口腔 ， 白葡萄轻柔的果香蜜味接着绽放 ， 后段是柑橘甜 。 滋味变化是细细沈稳的 ， 香甜尾韵也是绵绵优雅的 。
这滋味的变化足以体现出百花绽放的喜马拉雅春天那层次丰富的高山韵 ， 真的是妙不可言 。
感受过这款尼泊尔春摘红茶冷泡的曼妙之后 ， 我决定再试一款——泰北蜜香乌龙红茶（这款被许多茶友评价比台湾红乌龙好喝、而且有些许东方美人味的红茶） ， 在这里必须强调一点：冷泡茶因为浸茶时间比较久 ， 更加考验茶品的干净、有机、原生态无污染这一点 。
东方美人茶拿来冷泡固然香气不错 ， 但是本来热泡所激发出来的果蜜香和茶品价位比较高 ， 所以选择一款性价比高 ， 而且有这种天然蜜香的红茶来冷泡应该也会是不错的滋味 。
冷泡二个小时后的口感：果蜜香与清甜感 ， 似乎有点薄荷凉 ， 隐隐的蜒香充斥在口腔里面 ， 久久不能散去......
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