螃蟹|世界上“最昂贵”的螃蟹，其实不是帝王蟹，你吃过吗？螃蟹

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螃蟹一直是消费者最喜欢的美味佳肴之一，其肥美细腻的肉质和弹润爽滑的蟹黄蟹膏相信是无数吃货的最爱。
【螃蟹|世界上“最昂贵”的螃蟹，其实不是帝王蟹，你吃过吗？】螃蟹虽然美味可口，但是长期以来它的价格不降反升，许多人爱吃却止步于它贵重的价位，不能大快朵颐。无论是河中的螃蟹或是海底的螃蟹，价格都不怎么低廉，市面上买两只螃蟹就要好几十块钱，三、五只就要一百多元，更不要说品种更好的那些螃蟹了，例如椰子蟹、帝王蟹等。

尽管椰子蟹和帝王蟹己经很贵了，但是它们并非是最高档的螃蟹，在国內甚至全世界市面上最高档的螃蟹实际是黄油蟹。
黄油蟹是什么？

黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。
黄油蟹有“蟹中之王”的美称，其价格是众蟹之冠，在香港酒楼以两计价，每50克售价达数百港元。由于黄油蟹的产量及质量直接受养育环境和天气的影响，加上生产期长，才使得黄油蟹显得弥足珍贵。
所以说，若能品尝一次黄油蟹，便算是实现了美食家的一个“愿望” 。
黄油蟹因何得名？

黄油蟹得名主要是因为它在生长发育的过程中，蟹盖、蟹爪等骨节能够看见淡黄色的脂肪油，因此大伙儿就叫它黄油蟹了。
而这些脂肪油是如何来的呢？据了解，黄油蟹在生长发育的情况下身子没法退壳，最终在太阳光的直射下，螃蟹身体的蟹黄就融进到了蟹肉当中，才产生了黄油蟹这种美味可口的螃蟹。
正是因为黄油蟹只能在独特的自然环境下，才会有身子没法退壳的状况，因此，现阶段市面上的天然黄油蟹是少之又少，均值一百只螃蟹中才有两只能够变成黄油蟹，并且它的生存完全是因为其基因变异而成的，因此它的生存的阶段也很短。

物以稀为贵，黄油蟹才会变得如此昂贵。
甚至有时候，黄油蟹能够售卖到一两千块钱两只，同样，它也分成A、B、C3个级别，级别越高，价位越高，最高档的能超过两只两千元以上。这种价位，或许连帝王蟹都自愧不如了。
不知道大家是否吃过黄油蟹呢？小编是没有吃过，吃过的朋友可以在评论区给大家说说它的滋味！
另外，虽然黄油蟹大家可能很难买到，但蟹黄酱还是可以的。用蟹黄做出的油，不论是拌饭或是下酒，可都是美味。

螃蟹|世界上“最昂贵”的螃蟹，其实不是帝王蟹，你吃过吗？

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