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转眼我们就迎来了中国传统二十四节气中的第十二个节气---大暑 ,“暑”为炎热之意 , 大暑即为炎热之极 , 大暑节气正值三伏天 ,大暑是一年之中最热的节气 , 这时高温酷热、雷雨、台风频发 。在这么一个极热的天气之下 ,我们一定要注意防暑降温 , 那大暑节气我们应该吃些什么来养生呢? 今日大暑 , 不管有钱没钱 , 多吃夏季“五宝”消暑祛湿 , 轻松度过暑伏天 。
1. 绿豆 , 绿豆营养价值较高 , 富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等 ,具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效 。大暑时节 ,高温炎热 ,喝上一碗绿豆汤 ,既能消热解暑 , 又能美容养颜 。
【百合绿豆汤】
原料: 绿豆 百合 冰糖
【凉粉|今日大暑,有钱没钱,多吃夏季“五宝”消暑祛湿,轻松度过暑伏天】制作: 将绿豆和百合混合后清洗干净备用; 再将绿豆和百合放入电压力锅中;一次性加入足量的水 , 按下电压力锅上煲煮豆类的功能键; 时间到 , “百合绿豆汤”就制作好了 ,加入少许冰糖搅拌均匀融化即可 。
2. 冬瓜 , 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜 , 富含蛋白质、维生素以及矿物质元素等很高的营养成分 , 具有清热祛暑、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效 。 大暑节气是最炎热的一段时节 ,多吃冬瓜不仅能清热解暑 ,还能强健身体 , 清理肠胃 , 对我们身体健康益处多多 。
【铁板肉末冬瓜】
原料: 肉末 冬瓜 洋葱 老干妈豆豉酱 料酒 生抽 姜蒜末 油盐
制作:热锅凉油 , 加入姜蒜末进锅爆香 ,再放入肉末进锅煸炒至变色 , 烹入少许料酒煸炒干;放入1大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀 , 加入冬瓜丁翻炒均匀 , 加入死了的水炖煮 , 加入生抽翻炒上色 , 待到冬瓜煮熟后加入少盐调味、 另一边炉火上将铁板烧热 , 加入少许油 , 铺上一层洋葱丝 , 将炒好的肉末冬瓜放在加热的铁板上即可 。
3. 苦瓜 , 大暑节气 , 正值中伏前后 , 是一年里最热的时候 , 因此素来“苦夏”之说 , 而苦瓜具有清热消暑、生津除烦、清心明目等功效 。 苦瓜生食清暑泻火、解热除烦 , 熟吃养血滋肝、润脾补肾 , 能除邪热、解劳乏、清心明目 , 还能缓解热病烦渴、中暑发热等 。 大暑节气多吃点苦瓜尤为适宜 。 苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等作用 , 是大暑的养生食材 。
【苦瓜炒肉片】
原料:苦瓜 里脊肉 胡萝卜 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作: 肉片加入适量的盐、生抽、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下; 烧热锅放入少许盐和油 , 将苦瓜放入锅中焯煮变色后捞出 。 热锅凉油 , 将胡萝卜放进锅中翻炒两下; 加入肉片进锅翻炒至变色 , 加入焯好的苦瓜片继续翻炒几下 , 最后加入盐调味翻炒均匀即可 。
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