7、起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒爆香 ， 炒出香味 ， 然后再放入切好的羊肉片 继续翻炒 ， 使其充分入味 。
8、羊肉炒到入味的时候 然后再倒入煮羊肉的汤汁 ， 大火煮开 然后再放入盐 胡椒粉 鸡精调味 ， 最后再放入一些生抽提鲜
9、羊肉煮到入味 然后再放入蒜苗 ， 煮到蒜苗断生的时候 ， 然后再盛入碗中 ， 美味既成 美味好吃的炖羊肉就做好了 。
说起炖羊肉 ， 新疆那边的吃法 ， 才是最简单实惠的 ， 不用放太多调料 ， 新鲜的羊肉快刀切成段 ， 直接凉水下锅 ， 炖出来的羊肉又鲜又嫩 ， 吃起来还不膻 。
猪肝
推荐食谱：【辣炒猪肝】
所需食材：猪肝 葱姜蒜 辣椒 花椒 白芝麻 黑芝麻调味料：盐 生抽 胡椒粉 料酒 辣椒面 孜然粉 烧烤粉
1、准备一个新鲜的猪肝 ， 先把猪肝给清洗一下 ， 然后再把猪肝放入水中浸泡1小时左右 ， 这样可以去腥 ， 还可以泡出里面的血水 ，
2、猪肝浸泡好之后捞出 ， 然后再挤出里面的血水 ， 之后再切成薄片 。 再切成猪肝小条 ，
切好的猪肝条 直接放入盆中 添加一些盐 ， 可以起到杀菌的作用 ， 然后再放入一些食用碱面 ， 之后再搓洗几分钟 ， 这样可以起到杀毒杀菌的作用
3、揉搓均匀之后 然后再往里面添加一些啤酒 ， 之后再不停地揉搓， 啤酒可以起到去腥的作用 ， 同时也可以使猪肝肉质更加软嫩 。 多搓洗揉搓一会 ， 这样也可以去掉猪肝的腥臭气
4、接下来准备一些干辣椒 ， 先把辣椒给清洗一下 ， 晒干的过程中 上面的灰尘是比较多的 ， 然后再把辣椒剪成大小均匀的辣椒段 ， 弄好的辣椒段 直接放入碗中备用
往碗中添加开水 将辣椒给泡一泡 ， 防止炒的时候 给炒糊了
5、准备一把花椒放入碗中 ， 放入一些高度白酒 。 之后再充分的搅拌均匀
接下来 再准备一个碗 放入辣椒面 孜然粉 烧烤粉 再放入一些白芝麻 黑芝麻 。， 充分地搅拌均匀 然后再放在一边备用
6、准备一些大蒜 再准备一些生姜 ， 先把生姜大蒜给拍碎 然后再剁成蒜蓉 ， 尽量剁得细腻一点
再准备一些小葱 ， 洗净之后 切成葱段 放入碗中备用
7、取出已经泡好的猪肝 ， 先把猪肝给清洗两遍 ， 洗到水不再浑浊就可以了 ， 然后再挤出猪肝里面的水分
接下来腌制一下 ， 添加盐 生抽 胡椒粉 再放入一些料酒 充分的抓拌均匀 之后 再朝着一个方向搅拌上劲 一直抓拌到粘稠的时候 再放入一些淀粉， 再次搅拌均匀 然后再放在一边备用
8、锅中烧油 油温五成热 ， 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 然后再放入腌制好的猪肝 ， 小火慢炸 ， 炸至微微定型的时候， 然后再翻动 ， 使其受热均匀 上色也均匀猪肝炸至表面焦黄酥脆 直接给盛出
9、再次起锅烧油 放入泡好的辣椒给炒一炒 ， 小火慢炒 ， 炒入味 ， 炒出辣椒的香味 ， 然后再放入花椒继续炒 ， 辣椒炒到呈现枣红色 ， 然后再放入蒜蓉姜末继续炒
10、炒入味之后 再放入调好的烧烤料， 继续小火慢炒 ， 炒入味 炒出香味 ， 然后再放入炸好的猪肝 ， 继续炒 ， 翻炒使其入味
然后再添加一些盐 胡椒粉调味 翻炒片刻 直接盛盘 美味既成 ， 美味好吃的辣炒猪肝就做好了 。
猪肝是大家都喜欢吃的一种食材类型 ， 而且营养物质也是比较丰富的呢 ， 它可以有促进食欲的作用 ， 家常菜辣炒猪肝的做法 ， 做法简单 ，吃起来香辣美味
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