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“冷在三伏 ， 热在三九” ， 三伏天是一年之中最热的一段时间 ， 入伏以后随着雨水增多 ， 气温变得闷热潮湿 ， 很多地方都会持续高温的“桑拿天” 。
今年的三伏天从7月16日开始入伏 ， 一直延续到8月24日出伏 ， 头伏和末伏都是10天的时间 ， 而中伏有20天 ， 因此今年40天的三伏天还是比较漫长的 。
三伏天里高温高湿 ， 这个季节是霉菌和害虫的繁殖活跃期 ， 因此对于饮食上和作息时间上都要做好调整 ， 从而可以舒舒服服地度过这最热的40天 。
每年一进入三伏天 ， 我80岁的老妈都会叮嘱我们这5样食物再爱吃也不要端上餐桌 ， 因为这是老辈传下来的饮食智慧 ， 也是为了助力大家能够平安地度过三伏天 ， 今天就来给大家介绍一下 ， 不适合三伏天端上餐桌的5样食材 。
1、菠菜
菠菜是营养价值特别高的蔬菜 ， 也是非常常见的家常绿叶菜 ， 尤其是春季的菠菜因为积蓄了一冬天的能量 ， 不仅营养丰富而且口感也特别的鲜嫩 。
菠菜的适宜生长温度在10℃左右 ， 超过20℃以后菠菜就会出现疯长 ， 用不多久就会出现抽苔和变老的情况 ， 而超过30℃时自然种植的菠菜容易腐烂不爱存活 ， 需要进行特殊的管理 。
三伏天里市场上售卖的菠菜很少 ， 因此价钱也是绿叶菜里比较贵的 ， 但是这样种植出的菠菜基本都是靠农药来维持生长 ， 所以三伏天里就不是吃菠菜的时候 ， 想吃可以等到处暑以后天气转凉后自然生长的菠菜上市后再吃 。
2、韭菜
“六月韭臭死狗 ， 九月韭佛开口” ， 三伏天正处于农历六月之中 ， 这个时候的韭菜已经开始蹿苔开花 ， 营养也都集中到韭菜的苔和花上 ， 而韭菜本身却变得老、干、柴 ， 吃起来不仅一点韭菜的鲜味都没有 ， 还有一股子野草的味道 。
三伏天里高温高湿 ， 韭菜这种温热性食材放置在一起很容易捂烂 ， 因此有些商贩在售卖时会为了延长韭菜的保鲜期而喷洒一些防腐的药物 ， 这样的韭菜吃起来不仅没味 ， 还很有可能对身体造成伤害 ， 所以三伏天里韭菜就不要吃了 ， 想吃韭菜这个味道的 ， 不妨去买点韭菜苔吃 。
3、包菜
包菜也叫“大头菜”或“卷心菜” ， 因为产量特别高 ， 所以价钱也比较便宜 ， 而且包菜的营养价值也特别高 ， 因此受到很多人的喜欢 ， 像火爆包菜和包菜炒粉都是比较经典的家常菜 。
包菜的生长过程中都是一层层的卷心 ， 三伏天里高温高湿害虫特别多 ， 因为三伏天里种植包菜需要层层打药 ， 否则包菜上都是虫眼影响销售 ， 不过这样的包菜自然会农药超标 ， 因此三伏天里还是不要吃包菜为好 。
4、海虹
海虹是最廉价的海产品 ， 它也被叫作“淡菜”、“青口”、“海夫人”或“贻贝” ， 海虹的肉质虽然不够鲜 ， 但是吃起来有肉肉的感觉 ， 有一种海产品不具备的香 。
三伏天里最好不要食用海虹 ， 因为海虹都是生活在近海的滩涂上或养殖区里 ， 海虹主要靠过滤海水中的微生物生存 ， 三伏天里雨水多 ， 近海的入海口很容易受到污染 ， 因此这个时候的海虹也容易滋生细菌 ， 还有如果被雨水淋过的海虹食用后很容易引起食物中毒 ， 所以三伏天里再爱吃海虹也不要把它端上桌 。
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