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喜欢看韩剧的小伙伴 ， 相信一定对炸鸡啤酒、辣炒年糕、部队火锅不陌生 ， 尤其是接地气的部队火锅 ， 经常让屏幕前的观众忍不住咽口水 。 寒冷的冬天 ， 一家人围坐在一起 ， 看着锅里热气腾腾、五颜六色的食物 ， 这样的场景既温馨又让人充满期待 。
部队火锅的配菜包括芝士、泡菜、火腿、年糕、辛拉面等 ， 甜辣可口 ， 符合韩国人“无辣不欢”的饮食习惯 。
但值得注意的是 ， 部队火锅在韩国如此受欢迎 ， 来到中国却始终火不起来 。 按理说 ， 十个中国人里起码有九个喜欢吃火锅 ， 但部队火锅很多人却不买账 ， 甚至一些韩式火锅店因为生意惨淡纷纷倒闭 。 为啥风靡韩国的部队火锅 ， 在中国火不起来？网友：来错地方了 。
一、与中国本土火锅相比 ， 毫无竞争力地大物博的中国孕育了无数种美食 ， 光火锅的种类一只手都数不清 ， 其中包括重庆火锅、潮汕牛肉火锅、北京铜火锅等等 。 和这些火锅相比 ， 部队火锅瞬间显得黯然失色 。
重庆火锅以其麻辣鲜香的口味 ， 搭配肥肠、毛肚等特色配菜 ， 不但在全国各地深受欢迎 ， 就连到了国外也好评如潮 。 而部队火锅只有甜辣、辛辣 ， 配菜除了腌制品（泡菜） ， 就是速冻品（肉类） 。 因此不论在食物的新鲜程度 ， 还是汤底味道方面 ， 部队火锅很无法获得中国人喜爱 。
二、量少 ， 价格较贵韩国部队火锅给人最明显的一个感受就是：“这也太少了” ， 锅里的东西没多少 ， 基本都是些年糕、拉面、芝士和泡菜 ， 肉见不到几片 ， 更别提新鲜的绿色蔬菜了 。 但它的价格一点都不便宜 ， 小小的一锅就要一百多元 ， 搭配米饭 ， 才勉强够两个人吃饱 。 因此 ， 大家出门聚会很少会选择部队火锅 。
三、汤底 ， 配菜不符合大众口味部队火锅和韩式炸鸡、韩国泡菜一样 ， 都是偏甜辣的口味 。 用甜辣的汤底涮火锅 ， 不论是在我国北方还是南方 ， 都不太受欢迎 ， 远不如麻辣来得刺激 ， 也不如清汤能凸显食材的鲜美 。
再说说部队火锅里面的配菜 ， 主要以午餐肉、芝士、泡面和方便面为主 ， 引得中国吃货纷纷吐槽：“什么都有 ， 但什么都不好吃”、“仿佛在吃隔夜的大杂烩” 。 虽然为了突出风味 ， 部队火锅加入了辣椒、泡菜、蒜、糖为调味 ， 但总体来说 ， 无论汤底还是配菜都不讨人喜欢 。
四、部队火锅的起源令人毫无兴趣相传朝鲜战争期间 ， 驻韩美军物资供应丰富 ， 经常将过期或者吃不完的食物扔掉 ， 韩国军队以及周围居民 ， 便将这些食物收集起来 ， 和泡菜、辣酱热煮成一锅 ， 意外发现味道出奇的好 。 具体情况我们不得而知 ， 但出于爱国情怀 ， 有的中国人不愿意吃也在情理之中 。
作为韩国美食代表的部队火锅 ， 虽然口味独特、菜品搭配新奇 。 但相较于火锅文化繁荣的中国 ， 它明显缺乏吸引力和竞争力 ， 也不符合大多数中国人的胃口 。
随着韩剧的热播 ， 很多年轻人慕名品尝部队火锅 ， 但往往乘兴而来、败兴而归 ， 只当花钱买教训 。 毕竟韩国料理是出了名的卖相惊艳 ， 但味道就差强人意了 。
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