9、接下来再次起锅烧油 放入葱姜蒜炒香 然后再放入豆瓣酱 炒出酱香味 炒出红油 ， 之后再放入炒好的泥鳅 继续翻拌 然后再倒入调好的料汁 继续炒
10、泥鳅炒到入味的时候 然后再放入葱段 翻炒均匀 直接被盛入盘中 美味既成 美味好吃的烧泥鳅就做好了 。
田螺
推荐食谱：【炒螺丝】
所需食材：田螺 葱 姜 蒜 辣椒 洋葱调味料：生抽 老抽 蚝油 鸡精 盐 啤酒1、准备一些新鲜的螺蛳 ， 先把田螺给简单地清洗一下 ， 然后再放入盐 再放入一些食用油 再充分地搅拌均匀 之后再浸泡60分钟左右
2、田螺浸泡好之后 然后再捞出 放进盆中 再添加一些面粉 ， 再次给搓洗几分钟 ， 面粉水有很强的去污能力 ， 搓洗好之后 再用清水多清洗几遍 洗到水不再浑浊就可以了 然后再捞出控水备用
3、准备一些大葱 切成葱片 再准备一些生姜 切成姜片 ， 把洗净的田螺放入水中 ， 然后再放入葱姜料酒 大火烧开 把表面的浮沫给撇干净 然后再继续煮 煮2分钟
4、接下来再准备一些洋葱 ， 先把洋葱给处理好 ， 然后再把洋葱给切成洋葱丝 ， 切好的洋葱丝再放入碗中备用 再准备一些大蒜 切成蒜瓣 再准备一些生姜 切姜块
准备一些干辣椒 剪成辣椒段 再准备一些花椒 再准备一些小米辣 也切成辣椒段 再放入碗中备用
5、起锅烧油 放入葱姜蒜炒一炒 ， 再放入豆瓣酱给炒出红油， 炒出酱香味 ， 然后再放入切好的洋葱丝 直接给炒入味
6、炒到入味的时候 然后再放入焯水的田螺 之后再放入生抽 老抽 蚝油 鸡精 盐 调味 ， 翻拌入味 再倒入啤酒 没过田螺 ， 再大火烧开 再转中火继续炖10分钟左右
7、炖到入味的时候 再打开锅盖 ， 然后再大火收汁 ， 等汤汁收干的时候 再盛入盘中 美味既成 美味好吃的炒螺蛳就做好了 。
肥肠
推荐食谱：【生炒肥肠】
所需食材：肥肠 葱姜 蒜 辣椒 面粉 小苏打调味料：盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽1、准备一些新鲜的肥肠 ， 先把肥肠给清洗一下 ， 清洗肥肠的时候 ， 添加一些面粉 ， 再添加一些食用油 ， 然后再给搓洗5分钟左右 ， 面粉有很强的去污能力
肥肠清洗的时候 再翻过来也多清洗一下 ， 把里面的肥油给弄出来 ， 不然吃着也是比较影响口感的 ， 两面都要清洗干净
2、清洗干净的肥肠 再次放进盆中 倒入清水 。 接下来再添加一些白酒可以去腥 ， 然后再添加一些小苏打 ， 再次不停地揉搓 ， 这样可以清洗得更加干净 ， 然后再放在一边 腌制15分钟左右
3、接下来再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些辣椒 洗净后去蒂 再切成辣椒丝 ， 再准备一些蒜苗 ，洗净之后 斜刀切片 放入碗中备用 准备一些剁椒给切碎
4、再准备一个小碗 添加盐 鸡精 胡椒粉 蚝油 生抽 老抽， 然后再充分地搅拌均匀 放在一边备用
5、接下来再取出腌制好的大肠 ， 先把大肠给清洗一下 ， 多清洗几遍 ， 洗净再捞出 ，
锅中烧水 将洗净的大肠冷水下锅 然后再放入葱姜 再倒入料酒 大火烧开 ， 焯水1分钟左右
大肠焯水后 再捞出 控水备用
6、接下来再把焯水的大肠给切成小块 ， 切好的大肠块 再放入碗中备用
7、起锅烧油 放入切好的大肠给炒一炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 然后再放入葱姜蒜辣椒 再继续炒 ， 炒入味 再放入豆瓣酱 然后再倒入调好的料汁 继续炒
炒到入味的时候 然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的生炒肥肠就做好了
羊肉
推荐食谱：【滋补羊肉汤】
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