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世界上基本上没有比中国人还能吃、懂吃的人了 ， 基本上能吃的都吃过来了 ， 没有中国人不敢吃的 。 特别是我国沿海城市的人 ， 几乎所有能吃的动物都不拒绝 ， 将它们一一做成美食 。 在所有美食里面 ， 大家经常吃的牛羊猪肉是主要原料 ， 其中的羊蹄和猪蹄大家更是经常吃的东西 。 但是大家有吃过牛蹄吗？好像除了牛蹄筋 ， 很少听说过牛蹄这道菜 。 偶尔听一个杀牛匠说了为什么很少见牛蹄 。
牛蹄是可以吃的 ， 并不是不能吃 ， 只是它非常不常见 。 牛蹄的营养价值非常高 ， 很多喜欢吃牛蹄的人都是直接问屠宰牛的地方 ， 在那里等着人家杀完牛之后 ， 直接将牛蹄买走 ， 导致了供不应求 ， 市场上也见不到 。
再来就是被那些主要做牛肉的商家将牛蹄统统买走了 ， 这些商家一般会和养牛场达成协议 ， 这样一来两遍都十分方便了 。
【猪蹄|为什么羊蹄和猪蹄都能吃，却从不吃牛蹄？专业“杀牛匠”说出实情！】最后就是宰杀掉牛之后 ， 许多杀牛匠会把牛蹄留给自己 ， 并不会售卖 。 牛蹄营养丰富 ， 和猪蹄一样可以美容抗衰老 ， 另外它有壮腰补膝和通乳的作用 ， 女性多吃牛蹄还可达到丰胸的效果 ， 他们自己吃 ， 或者给家里的孩子吃 ， 这可是给孩子长个子补身体的好东西 ， 而且它还有改善冠心病的作用 。 不过很多人还是不愿意弄牛蹄 ， 因为弄牛蹄非常麻烦 ， 大多都是怕麻烦不吃 。
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