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有人说 ， 火锅才是餐桌上最包容的存在 。 不管是你爱吃肉 ， 还是他爱吃菜 ， 统统都能在这口锅里实现 。 还有人说 ， 火锅一定要在飘着雪的冬天吃才对味儿 。 这句话还没落下 ， 就被火锅重度爱好者投去了反对的眼神 。 谁说吃火锅要分季节？毕竟在爱这口的吃货心中 ， 只有去不去 ， 没有吃不吃的区别 。
不信你瞅瞅这家馆子 ， 吃货即使顶着三四十度的高温 ， 也要约上几个好友来这儿涮上一锅 。 我们刚走进馆子里 ， 就被眼尖的食客盯上了 。 一边问我们怎么找到这个地儿的 ， 一边用筷子夹着肉片在锅里上下飞舞 。 那语气里 ， 既有被我们发现的骄傲 ， 又带着一丝丝不舍 。
来这儿吃涮锅 ， 肥羊卷是食客餐桌上必不可少的安排 。 肥羊卷整整齐齐码在差不多有一米长的容器上 ， 那阵势 ， 不撸起袖子吃都对不起它的分量 。 扔到红汤锅里数个一、二、三、四、五 ， 捞出时已经微微打卷 ， 裹着汤底的香味送进嘴里 ， 大口吃起来别提有多带劲 。
鲜切羊上脑 ， 被片得薄薄的直接码在盘子里 。 因为足够鲜 ， 所以才立盘不倒 。 别看厚度比肥羊卷上稍稍厚一些 ， 但煮好后吃起来的口感 ， 依然鲜嫩Q弹 ， 嚼劲十足 ， 也更有肉香味 。
大张旗鼓涮羊串 ， 不少吃货在下单前都会被它的名字迷惑 。 涮羊串？不会是羊肉串吧！端上桌一瞅 ， 不是羊肉串 ， 更有点像串串羊肉\uD83E\uDD2D 。 精心挑选的羊腱肉直接切块儿穿在签子上 ， 涮的时候成把扔到锅里 ， 瞬间还有种吃串串火锅的错觉 。
羊肉串在红汤锅里吸饱了汤汁后 ， 一咬就有丝丝香辣的汁水溢出 ， 但并不影响羊肉本身的鲜味；老吃家还爱另一种吃法 ， 在清汤锅里煮熟后 ， 捞出直接蘸店家配好的烧烤料 。 裹满了孜然味儿后送进嘴里 ， 一口咬下去 ， 烧烤撸串不过如此吧！
吃涮锅 ， 吃货们是躲不过小料台上各种小料的诱惑 。 芝麻酱香气很足 ， 调过的味道中带着淡淡的咸香 ， 却又不遮盖芝麻酱本身的浓郁；现炸的辣椒油 ， 勺子搅动间 ， 辣椒香气飘出 ， 但是这个辣味不刺激 ， 属于辣中透香的滋味 。
【小龙虾|不分季节也要吃的这一口，最后竟还要用火烧来收尾】
平常去吃火锅涮锅 ， 最后顶多再煮上几片面 ， 就算完美结束了 。 但不少吃货来这里吃涮锅 ， 最后的收尾工作都要交给它——羊肉火烧 。 刚出炉的火烧外壳金黄油润 ， 个头小小的透着一股鲜亮 ， 让人只看一眼 ， 就忍不住想下手拿上一个尝尝看 。
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