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“小暑一过 ， 一日热三分” ， 小暑后最该吃“2菜1肉” ， 顺应时节
古人对大自然的观察非常细致 ， 甚至远胜于现在的人们 。 毕竟古时候人们用的仪器不多 ， 只能靠最原始的方法 。 但是却研究出了二十四节气 ， 每个节气以5天为一“候” ， 分为“三候” 。 就比如小暑时节 ， “一候温风至 ， 二候蟋蟀居宇 ， 三候鹰始鸷” 。 这句话的意思简单来说就是 ， 每一候都是越来越炎热 ， 逐渐进入最高温的时期 。
“小暑一过 ， 一日热三分” 。 高温天气 ， 不仅身体 ， 还有心情都会受到影响 。 但是我们可以通过饮食来调整 ， 小暑后最该吃“2菜1肉” ， 顺应时节 。
2菜
莲藕
莲藕可以说是非常温和的滋补品 ， 营养价值非常高 ， 而且又符合“夏养心”的理念 。 因此夏天的时候 ， 顺应时节 ， 建议大家多吃莲藕 。
【凉拌藕片】
食材：莲藕、葱蒜、辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖 。
步骤1
莲藕去皮切薄片 ， 然后起锅烧水 ， 加些盐 ， 然后放入藕片焯水 ， 焯水煮2分钟捞出 ， 再过凉水备用 。
步骤2
过凉水后捞出 ， 放入盆中 ， 加葱蒜末、辣椒、白糖和鸡精 ， 然后加点白醋搅拌均匀 ， 就可以出锅装盘了 。
豆芽
夏天本身就要多吃绿豆 ， 炎热的天气 ， 喝绿豆汤可以清热解暑 。 而发芽后的绿豆芽 ， 具备绿豆清热解暑的功效 ， 还多了很多维生素的成分 ， 营养价值更高了 。
【绿豆芽炒面】
食材：面条、豆芽、胡萝卜、洋葱、鸡肉、酱油、蚝油、老抽、蒜末、葱、食用油 。
步骤1
面起锅烧油 ， 放入鸡肉翻炒 ， 变色后加洋葱和葱蒜煸香 ， 再加豆芽和胡萝卜一起翻炒片刻 。
步骤2
接着放入面条 ， 再加蚝油、酱油和老抽翻炒 ， 翻炒均匀 ， 就可以出锅了 。
1肉
黄鳝肉
黄鳝肉的蛋白质含量非常高 ， 能高达18g/100g的蛋白质含量 ， 而且脂肪含量还比较低 。 俗话说：“冬吃一支参 ， 夏吃一条鳝” ， 而且小暑时节 ， 黄鳝是最肥美的时候了 。
【黄瓜烧黄鳝鱼】
食材：黄鳝、黄瓜、大蒜、小米椒、紫苏、蚝油、酱油、料酒、香醋、胡椒粉、盐、食用油 。
步骤1
起锅烧油 ， 放入黄鳝段翻炒 ， 加料酒爆香 ， 炒熟后出锅备用 。
步骤2
接着锅中加蒜末和小米椒爆香 ， 再加黄瓜段翻炒片刻 。
步骤3
接着加黄鳝段 ， 加蚝油、酱油、香醋、胡椒粉和盐调味 ， 翻炒均匀 。
步骤4
最后加加一把紫苏叶 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
【辣椒|“小暑一过，一日热三分”，小暑后最该吃“2菜1肉”，顺应时节】明日就是小暑了 ， “小暑大暑 ， 上下蒸煮” ， 大家注意防暑~
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