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【火腿肠|用香蕉来烙饼，出乎意料的好吃，脆软甜糯，拒绝不了这味道】香蕉飞饼（家常版特简单）所需食材：中筋面粉300克、温水180毫升、食用盐2克、食用油15克、黄油适量、香蕉适量第一步：面粉用平时家里最普通的中筋粉就行了 ， 面粉里加少许的食用盐可以增加面粉的筋性 ， 用大约占比60%的温水和面 ， 搅拌成面絮之后再加入15克食油 ， 这样揉面的时候不仅不会粘手而且面团会非常柔软 。
第二步：揉好之后的面团移动到案板上分成均匀的剂子 ， 准备一个盘子 ， 盘子底部刷油 ， 把分割好的小面剂均匀地整理成圆形 ， 然后把面剂四周也裹上一层薄油 ， 盖上保鲜膜最少要松弛1个小时以上 。 表面涂抹油可以让面团更柔软 ， 而且还有一个防止面团水分流失的作用 。
第三步：面团快饧好的时候准备一些新鲜香蕉切成薄片 ， 我觉得也可以换成榴莲 ， 估计味道会更好一些 。
第四步：案板上抹油防粘 ， 油不要涂得太多了不然擀饼皮的时候会打滑非常不好操作 。 先取出来一个面剂 ， 按扁按开用擀面杖擀成一张薄的饼皮 ， 能擀多薄就擀多薄 ， 擀好之后用刀去掉周围的边边角角 ， 在饼皮中心涂抹一些黄油然后摆上香蕉片 ， 最后用饼皮把香蕉封住叠起来就可以了 。 切掉的边角料不要浪费可以继续饧面也可以烙成饼或作扯成面条 。
第四步：平底锅中小火预热好放黄油或者刷一些食用油 ， 把饼胚放进去 ， 烙到底面金黄后翻面 ， 一直烙到两面金黄就可以出锅了 。 刚出锅的饼一定要趁热吃 ， 外皮酥脆里面甜甜的超级好吃 。
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