【蛋炒饭|八市旁的这间沙茶面，还是偶像剧的取景地，你去过吗？】
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现在的厦门八市越来越热闹 ， 它原是本地人的菜市场 ， 因为有着各种美食而吸引了无数游客来打卡 。 小吃很多可以选择边走边吃 ， 不习惯边走边吃的人可以选择贡糖沙茶面 ， 这家小店同样有着许多本地小吃 ， 每样来一份坐着慢慢吃 ， 更舒服 。
由八市转出来就是开元路 ， 这条街是老骑楼建筑 ， 贡糖沙茶面就在骑楼内 ， 复古的装修 ， 简约的桌椅 ， 很有年代感 。 如果有看过“暗恋橘生淮南” ， 会发现原来这里也是取景地之一 ， 对比一下照片看一下 。
入门的左手边是煮沙茶面的大锅和汤底 ， 旁边是放着满满料的冰箱 ， 除了常规的内脏、肉等 ， 还有着各种海鲜 。 离八市近的好处是这里的海鲜齐全又非常新鲜 。
招牌的沙茶面必须来一份 ， 沙虫、小管、猪腰……根据自己的喜好来上一份 ， 浇上那浓郁的沙茶汤 ， 再加上蒜蓉 ， 太诱人了 。 鲜、香、辣……一口被那汤头惊艳到了 ， 海鲜煮沙茶本就是一道美味 ， 加入海鲜及内脏更是本地人的心头好 ， 不停歇一口气吃到底 ， 才意犹未尽地抹了抹嘴角 。
沙茶浓郁 ， 清汤鲜美 ， 依然加入了喜爱的配料 ， 吃的就是汤的原汁原味 ， 鲜而不腻 ， 香而不干 ， 最后面、汤一口不剩 ， 才知道其美味 。
现点现撕的手撕鸡 ， 还可以选择半只或一只 ， 只见大姐熟练地切上半只 ， 再用手撕成适合一口的大小 ， 加入各种调料 ， 细细地拌均匀 ， 看着那鲜嫩的鸡肉 ， 不由得垂涎三尺 。
这里还有地道的厦门海蛎煎 ， 海蛎大颗又很多 ， 夹起一块蘸上甜辣酱 ， 入口的软糯鲜弹 ， 丰富的口感让人忍不住大快朵颐 。
现出锅的五香卷远远飘来香味 ， 点上两条 ， 咬下去发现馅料实在 ， 大块的肉在内 ， 脆香而扎实 ， 一口爱上 。
还有本地人喜爱的套肠 ， 可以直接加在沙茶面里 ， 也可以点上一份蘸辣椒酱 。
这间贡“贡糖沙茶面”还有着一个有趣的故事：1989年冬天的某日老板在二市口林阿姨沙茶面摊 ， 吃到一碗记忆深刻 ， 如同当时的饕餮盛宴的沙茶面 。 时间的变迁 ， 再也找不到那老沙茶面摊；没想到在时隔多年在八市偶遇林阿姨（这时应该称呼为林阿嬷） ， 林阿嬷不吝啬 ， 将这份秘倾囊传授 ， 分文不取 ， 只说有空带点贡糖去找阿嬷泡泡茶 ， 聊聊天就行了 。 因此有了这间贡糖沙茶面 ， 也让这个有着30几年老味道的沙茶面重现江湖 。
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